嘉市141家餐飲店通過食安評核　鼓勵消費加碼抽日本雙人遊

記者陳致愷／嘉義報導

嘉義市141家餐飲店通過食安評核／嘉義市府提供

嘉義市政府今（31）日舉辦「餐飲衛生管理分級暨飲冰品金搖獎頒獎典禮」，表揚今年通過餐飲衛生管理優級、良級的76家業者，以及連續兩屆獲評優級的65家「金質獎」店家，另有29家飲冰品業者通過「金搖獎」評核。市府同時推出「來嘉品三金，食安好店幸運抽」活動，民眾到指定店家消費滿千元，就有機會抽中日本雙人旅遊套裝行程。

嘉義市長黃敏惠表示，嘉義市素有「美食之都」美譽，隨著觀光人潮持續增加，市府除推廣在地美食，也更加重視食品安全。依財政部最新資料，嘉義市114年營利事業銷售額達3071億181萬7,000元，已連續7年創新高，其中住宿及餐飲業更成長7.41%，顯示餐飲與觀光產業持續蓬勃發展。

黃敏惠指出，市府每年配合衛生福利部食品藥物管理署辦理餐飲衛生管理分級評核，從食品良好衛生規範、烹調作業環境、從業人員衛生、用餐空間及廁所等面向層層把關，透過評核及輔導，協助業者持續提升衛生品質，打造讓市民與遊客「吃得美味、吃得安心」的嘉義食安品牌。

衛生局長廖育瑋表示，今年委託國立高雄餐旅大學組成專業評核團隊，完成156家餐飲業者評核，其中141家通過，獲優級41家、良級35家，另有65家連續兩屆獲評優級，取得「金質獎」。

飲冰品部分，今年實地訪查42家業者，除檢視環境及從業人員衛生，也進行產品抽驗，檢測腸桿菌科、沙門氏桿菌等病原性微生物，經實地評核及產品檢驗雙重把關後，共29家業者獲頒「金搖獎」。相關標章效期均為2年，若發生食品中毒或重大違規情形，市府將依法廢止標章資格。

此外，衛生局今年也評選「食安樂齡友善店家」，從食品衛生、高齡友善、軟質輕食、營養均衡及環境永續等五大面向評核，共有17家業者通過，並透過營養師輔導，協助業者調整食材質地、烹調方式及營養搭配，提供更符合高齡者需求的餐飲服務。

為鼓勵民眾實際走訪優良店家，市府推出「來嘉品三金，食安好店幸運抽」活動，自9月1日至10月31日止，民眾至標章仍在有效期限內的「金質獎」、「金麥方獎」及「金搖獎」店家消費滿1,000元，憑發票上活動網站登錄即可參加抽獎，獎項包括日本雙人旅遊套裝行程、筆記型電腦及美食餐券等，邀請市民及遊客來嘉義品嘗美食，也把安心與好禮一起帶回家。

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