國產雜糧料理美食成果展　竹北農會行銷推廣在地米及雜糧

記者賴志成／新竹報導

新竹縣竹北市農會配合農委會「大糧倉計畫」，在地栽培黑豆及地瓜、薏苡等雜糧作物，22日在竹北市三樓大禮堂舉辦「國產雜糧料理美食成果展」，12個家政班用在地有「三章一Q」的安全食材黑豆、地瓜等，製作中西式推廣料理，黑豆漿、地瓜饅頭、黑豆米糕、等36道雜糧料理供民眾品嚐。

竹北市農會總幹事馮濬傑表示，民眾能在竹北市農民市場買到「三章一Q」的黑豆、黃金地瓜粉等食材，掃包裝上的二維條碼QR Code能進行追朔，顯示生產者聯絡資料、照片與簡介、產品產地與簡介等，讓大家安心選購，吃得放心，同時也有在地蔬果及各項農產品可供選購，含台梗九號、竹北香米桃園三號(冠軍米)、台南11號、CAS優良農產品等。近日，竹北市農民市場在整修中，要至後方攤位購買，12/14將重新開幕。

現場料理由家政班成員創意發想在地米食文化，「地瓜土司」以黃金地瓜粉取代地瓜，口感細緻綿密不乾柴，「黑豆堅果饅頭」則將黑豆烘焙研磨機磨成粉加入麵粉，能聞到黑豆的豆香，口感札實不硬。活動也推出「雜糧DIY體驗」，家政班教導民眾製作「黑豆沙湯圓」，運用黑豆及地瓜，烘焙後磨成粉製作成黑豆沙餡，以及地瓜餡為主材料，融入至湯圓中，不同以往的美味!並帶領民眾親自研磨黑豆，烘焙過後融入擂茶，讓民眾感受多元的雜糧變化，行銷推廣在地米及雜糧等在地農產品。

「國產雜糧料理美食成果展」農糧署北區分署長王安石、縣府農業處長邱世昌、竹北農會理事長吳來福等人到場推廣，盼民眾能愛上雜糧食物，支持在地農業及農民，並藉此推廣三章一Q農產品，喚起大眾對食安關心及認同。