提升自「煮」權 中大FUN青松團隊推廣食農教育
(中央社訊息服務20191015 14:04:28) 有感青農創業，常面臨產銷問題，中央大學在「跨領域社會參與學分學程」這門課的帶領下，學生們自主成立了「FUN青松團隊」，2年來積極串連在地青農，共同打造的在地青農行銷平台。近日該團隊更透過「Idea Kitchen好煮藝廚房」，用異國料理增進文化交流，提升學生的自「煮」權。
中央大學第一屆跨領域社會參與學分學程學生，在參訪平鎮的有機莓園後，發現在地青農最無力的是後端行銷問題，因此師生討論出以中央大學為市集據點的主題來發展，組成「FUN青松團隊」，定期舉行青松市集，以協助農業行銷並推廣食農教育。
中大「青松市集」去年獲桃園市政府青年事務局計畫補助，共完成了2場「青松市集說明會」與2場「青松市集」。今年再以「青松煮藝 in 市外桃園」提案獲得補助，將完成3場「青松市集」以及一個虛擬行銷系統平台運作模式。桃園市青年事務局公共參與科拉娃‧布興科長肯定青年行動團隊深耕地方，帶著使命一磚一瓦的實踐夢想，人生和學習的方式也因而改變。
上週末的中大青松市集，在資管系顏婷蓁及工學院學士班余碩恩兩位同學的積極推動，把行動場域同時轉換成學習場域，除提供一個青農銷售平台之外，還有親子手作工作坊，來了許多闖關的親子團，場面熱鬧而溫馨。11月24日將再辦理另一場，期待更多的民眾來體驗參與。
此外，FUN青松團隊也推出「Idea Kitchen好煮藝廚房」。空氣中瀰漫著印尼炸蔬菜餅與香蘭椰糕的香味，耳朵傳來東南亞的音樂，烹飪與交流的歡樂氣氛溢滿了悠閒的午後時光，以烹飪的方式認識食農教育，用料理增進文化交流、提升學生的自煮權。該團隊從零開始，慢慢有了設備、空間，在市集當天拉開好煮藝廚房的序幕，好煮藝廚房積極打造校內閒置空間，透過和食材的接觸拉近人與人的距離。
帶領學生團隊的通識中心賴振民老師表示，青松市集能成為中央大學最具特色的假日市集，最感人的莫過於師生團隊希望用團隊和地方青農夥伴的力量，共同創造永續經營的模式。希望未來市集能在大家共同的支持下，以永續的系統制度運作下去。
訊息來源：國立中央大學
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