白木屋工廠11月嫁動　直擊日本阪急麵包廠

　　看好台灣超過600億元的麵包市場，全聯福利中心併入的白木屋麵包廠，將於11月正式稼動，預計明(2020)年底全台全聯門市都能吃到現烤的阪急麵包。《卡優新聞網》特別前往日本探訪「阪急BAKERY」麵包廠，揭開與全聯雙方合作「冷凍麵團」的面紗。

　　全聯福利中心與日本H2O RETAILING株式會社旗下的「阪急BAKERY」技術合作，自2016年開始進口獨家授權的冷凍麵團在台製作麵包，今(2019)年2月雙方更合資成立公司，並改造原白木屋工廠，導入冷凍麵團技術，預計將在11月嫁動，2020年全台各門市就能吃到熱騰騰的麵包，成為台灣最大現烤麵包通路，預計每年帶進至少20億元業績。

　　「阪急BAKERY」早在1927年就開始製作麵包，目前共有3大麵包品牌，銷售日幣200~300元的高級手工麵包。直到2009年才開發「冷凍麵團」，以108元日幣的平價策略進攻市場，至今已開發出超過80種麵包，每月至少開發6款新品，供應全日本528家通路。

　　阪急麵包株式會社社長高井累表示，「阪急BAKERY」在2018年的業績達到日幣42億元，原本並無進軍其他國家的打算，但在與全聯對麵包的經營理念相近下，因此台灣成為「阪急BAKERY」海外唯一市場。另外，台灣開發的「丹麥菠蘿」更受日本消費者歡迎，上架不到3個月就賣出超過15萬個。

　　全聯營運長蔡篤昌也指出，目前全台灣有130家門市銷售「阪急麵包」，為將阪急BAKERY冷凍麵團的技術導入台灣，已引進超過3億元專屬設備，加計購入原白木屋工廠的開銷，加總投入達15億元。待銷售步入軌道後，不排除將引入「阪急BAKERY」的手工麵包技術，開發高級麵包的市場。