SUBWAY巴馬乾酪麵包爆違規！業者認了卻不說成分

【創新聞記者 陳雅琪／整理報導】

SUBWAY熱門品項「巴馬乾酪麵包」近期突然停止供應，引發消費者關注。近日一名自稱SUBWAY前儲備幹部的網友在網紅「放火」直播中爆料，指稱該款麵包停賣並非單純受到國際海運影響，而是麵包使用的粉料含有台灣食品規範不允許的成分，因此才被要求下架；同時也爆料先前暫停供應的千島醬，疑似與上游油品檢出問題有關。消息曝光後引發熱議，SUBWAY則於17日發布聲明，證實巴馬乾酪麵包確有成分被主管機關認定不符合台灣食品原料規範，並說明千島醬則是部分大豆沙拉油檢出苯駢芘不符合規定。

根據該名前員工說法，SUBWAY近期全面停止販售巴馬乾酪麵包，對外說明原因為受到國際海運影響，但其聲稱公司內部曾發布相關公告，內容涉及麵包使用的粉料含有在台灣不符合規定的成分，因此才停止販售。

該網友另外提到，SUBWAY日前曾暫停供應千島醬，並稱原因涉及油品問題。相關說法在社群平台及直播內容曝光後迅速引發討論，也讓不少消費者開始關注SUBWAY產品原料及食品安全資訊。

對於外界質疑，SUBWAY17日發布正式聲明，針對巴馬乾酪麵包表示，該產品是向海外供應商採購，經主管機關查驗後，產品其中一項成分被認定不符合台灣食品原料規範，因此業者接獲相關資訊後，已立即依照程序進行產品下架及回收。

SUBWAY表示，相關產品目前已依食品安全程序處理，並強調食品安全是公司重視的事項，對於造成消費者疑慮，也將持續配合主管機關相關要求。

至於千島醬部分，SUBWAY說明，問題來自上游供應商所提供的部分大豆沙拉油。業者接獲通報後，發現相關油品檢出苯駢芘不符合規定，因此立即停止使用相關產品，並在確認符合食品安全規範後才重新供應。

也就是說，SUBWAY此次聲明證實巴馬乾酪麵包確實涉及「成分不符合台灣食品原料規範」的情況，同時也說明千島醬曾因上游油品檢出苯駢芘而停止使用。不過，業者在聲明中並未進一步公布巴馬乾酪麵包究竟是哪一項成分不符合規範。

正因如此，部分消費者對於業者說明仍感到疑惑，認為既然產品已經遭到主管機關查驗並下架，消費者更關心的應是究竟是哪項原料違規、可能涉及什麼食品安全風險，以及過去是否已有消費者食用相關產品。

網路留言也出現不少質疑聲音，有消費者表示自己經常同時選擇巴馬乾酪麵包與千島醬，得知兩項產品接連出現食安爭議後感到錯愕；也有人認為，若非網路爆料引發討論，消費者可能難以得知產品停止供應背後的詳細原因。

有網友留言表示，「每次都吃巴馬乾酪加千島醬，我根本是小丑」，也有人質疑「被爆料才發公告，那之前吃到的人呢？」另有消費者認為，業者應進一步說明違規成分及可能對健康造成的影響，才能真正消除疑慮。

目前SUBWAY已證實巴馬乾酪麵包有一項成分經主管機關查驗後，被認定不符合台灣食品原料規範，並已依程序下架、回收；千島醬則涉及上游部分大豆沙拉油檢出苯駢芘不符合規定。至於巴馬乾酪麵包具體涉及哪項成分，以及相關產品的實際影響範圍，仍有待業者及主管機關進一步說明。