破布子盛產 學甲紅茄關據點阿嬤製作古早味
台灣好新聞/記者吳仁傑／台南報導
7 年前
記者吳仁傑／台南報導
目前正值「破布子」成熟採收期，台南學甲紅茄關懷據點日前採了一百二十台斤破布子，一大早志工阿嬤謝明玉、謝美玉、郭魏鵠、陳桂花、郭莊湖、李魏陽禮、邱鳳鳴、邱鳳珠、郭蔡阿環等齊聚摘破布子果實。
紅茄關懷據點共餐主廚李月英表示，曾幾何時，自家栽種破布子已不復見，該關懷據點長者對古早味破布子情有所鍾，每年都向栽種農民購買破布子，調製美味可口破布子，今年歉收價格偏高，每台斤在三十多元。
「破布子」每年農曆二月開花，五、六月結果採收，採收時將結果的「破布子」連枝帶葉砍伐，摘取其果實，經過清洗潔淨後再煮熟，之後即依個人口味加入嫩薑、蔭油、冰糖或其他調味料，也可以用碗盛裝成塊，冷藏或醃製食用。
李月英說，相傳破布子具有解毒、開脾、健胃等功效，吃飯配破布子最能下口，甚受老一輩民眾的喜愛；志工郭慶財說，早期農家民眾都會在自家空地栽種數棵破布子，採收後製作破布子除自己食用外，就是饋贈親友，也是最佳的伴手禮。
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