『鬼頭刀‧黃鰭鮪澎派海味上桌』活動今、明兩天在台北希望廣場展開

（記者林瑞明/台北報導）由漁業署輔導的中華民國全國漁會今（6/29）、明兩天在北市希望廣場農民市集以「選好魚、吃好魚」為主題，邀請琉球、新港、蘇澳、東港以及花蓮等區漁會共同辦理『鬼頭刀‧黃鰭鮪澎派海味上桌』推薦活動。

全國漁會總幹事林啟滄表示，台灣鬼頭刀年平均產量約9千至1萬公噸、年產值將近12億元，是漁民最主要的經濟魚種之一，在加入漁業改進計畫 (Fishery Improvement Project，FIP)後，漁民採用友善漁業做法進行漁獲捕捉，因此即使偶有混獲海龜、海鳥的情形，漁民也會立刻剪線、除鉤放生，捕獲後的水產品更建立分級制度、與漁產可溯源系統，讓漁業慢慢朝向友善、永續的經營方向；並配合漁業署推動地產地消環保政策，目前全國漁會積極輔導各區漁會落實讓過去以外銷為主的鬼頭刀等水產品推廣至國內市場，也鼓勵國人透過多食用在地出產的鮮魚，做到減少航程的綠色消費一起愛地球。民眾可利用全國漁會網路商城http://shop.rocnfa.org.tw/)參考選購國產安全水產品，或至『寶島鮮魚』粉絲團進一步了解最新當令食魚推廣活動資訊。

新港區漁會陳俊銘總幹事表示，過去鬼頭刀以外銷為主，感謝漁業署、全國漁會協助輔導將這味饕客私房鮮味食材，推廣至國內通路市場。來自台灣黑潮捕獲的鬼頭刀採用現流、冰鮮方式完整保留魚肉新鮮度；同時，抵達漁港後，魚體不落地立即送達專業的加工處理廠完成取肉、冷凍包裝作業，以確保鮮美海味不流失，因此成為市場老饕必吃的鮮味珍饈。

琉球區漁會蔡寶興總幹事進一步說明，鬼頭刀魚的正式名稱是「(魚暑)魚」，會以極快的速度於海上捕食飛魚，因此又稱「飛魚虎」，為東海岸的洄游性魚類，其肉質相當細嫩、少刺又不腥，加上蛋白質、不飽和脂肪酸、菸酸、維生素B12、磷及硒等營養成份高，所以又俗稱Mahi Mahi，源自夏威夷母語『強壯』的含意，可見其營養價值豐富。

漁業署指出，台灣的鬼頭刀產量位居全球第四位，也是漁民最主要的漁貨之一，從2014年開始，在包括政府部門、區漁會、採購商、加工廠、貿易商及在地漁民共同努力下制訂出漁產可追溯系統行動方案，並於2015年順利獲得國際SFP（Sustainable Fisheries Partnership）網站同意登錄。「鬼頭刀漁業改進計畫」（Mahi-Mahi Fishery Improvement Project），讓鬼頭刀成為臺灣第一尾獲准登錄國際漁業網站的魚種，也成功跨出永續漁業第一步。

圖說：(左三起)漁業署王正方副署長、全國漁會林啟滄總幹事、漁業署黃鴻燕署長、農委會陳添壽副主委(中)、琉球區漁會蔡寶興總幹事、漁業署林國平副署長、東港區漁會林漢丑總幹事、新港區漁會陳俊銘總幹事與各區漁會合影。