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飲料店全台逾2.2萬家 今年業績可望破千億

卡優新聞網/段楚禎 2019.06.18 07:22

  除了三五步就是一家便利商店,街頭林立的手搖飲料店也成為台灣一大特色。根據財政部營利事業家數統計,至今(2019)年3月底飲料店數超過2.2萬家,1至4月營業額續增4.8%,預期今年可望突破1,000億元。

  飲料店展店快速,今年3月底飲料店數2萬2,482家,較2008年底增加9,076家,其中冰果店及冷熱飲店占8成,共1萬8,148家,較2008年底增加7,639家,成長0.73倍;其次為咖啡館3,403家、占15.1%,較2008年底增加1,906家、達1.27倍;而茶藝館304家,較2008年底減201家,飲酒店627家,較2008年底減268家。

  以區域觀察,飲料店7成集中於六都,其中冰果店及冷熱飲店以高雄市、台南市及台中市占比較多。經濟部統計處分析,可能與南部天氣較熱有關。而咖啡館、茶藝館及飲酒店則以台北市占比最高,分別占25.5%、34.5%、33.7%。

  進一步觀察前十大飲料店展店情形,根據流通快訊店數統計,2019年4月底前十大飲料店共3,908家,其中,以清心福全930家最多、五十嵐533家居次、星巴克460家第三。與2017年底比較,路易莎咖啡增加120家、增37.6%,一芳水果茶增加66家、56.9%,展店快速。

  隨著手搖飲及咖啡店營業據點的擴增、飲品口味推陳出新,加上近年來行動裝置普及,提升訂購及付款的便利性,以及外送電子商務業者進入市場,也帶動飲料店蓬勃發展。手搖飲及咖啡店營業額自2005年以來逐年攀升,至2018年已達962億元,平均每年成長8.9%,2019年1至4月營業額續增4.8%,預期全年可望突破1,000億元。

  儘管手搖飲料店一家接著一家開,營業額持續成長,但由於飲料店進入門檻較低、競爭激烈,加上近年薪資、租金調漲,包括人員流動率高、同業間競爭激烈,造成營業成本上升,經營者仍面臨困境。

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