竹市長者健康美食競賽　喜憨兒烘焙餐廳建中門市勇奪金牌獎

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
喜憨兒基金會為實踐終生照顧的承諾，以照顧專業為基礎，延伸發展友善樂齡服務，近年來更將位於新竹市建中路的喜憨兒烘焙餐廳轉型為樂齡友善餐廳，日前參加由新竹市衛生局舉辦「2019爺奶出招，藝決高下」長者美食競賽，勇奪職業組金牌獎。喜憨兒基金會表示，喜憨兒烘焙餐廳為長者們提供更友善的用餐環境、設計更健康更好入口的樂齡餐點，期許用專業翻轉心智障礙者的生命定位，為爺奶們提供最貼心的服務與最美味的佳肴，同時為憨兒發展多元職能提昇生命價值。

在喜憨兒烘焙餐廳建中店服務2年半的內場庇護員工皓評，從世界高中餐飲管理科畢業後，在父母的支持下，透過勞工局職業評估後即進入餐廳就業，就服員與店長告知皓評今年度新竹市衛生局將舉辦「2019爺奶出招　藝決高下」長者美食競賽並鼓勵皓評參賽，平時上班時皓評即專注於廚藝的練習與精進，有了此次美食競賽的機會更是一展身手的好時機；從備菜、刀工練習、爐台烹飪、擺盤每一個步驟都與就服員以及餐廳團隊一起認真學習。

競賽中，以「我的餐盤」與「吃的下、吃的夠、吃的對、吃的巧」三好一巧的飲食原則，運用在地食材與長者飲食特性，製作含「六大類食