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第四十九屆全國技能競賽南區分區賽麵包製作職類 南臺科大擢金

中央社/ 2019.05.02 09:37

第四十九屆全國技能競賽南區分區賽麵包製作職類 南臺科大擢金

(中央社訊息服務20190502 09:37:23)「第四十九屆全國技能競賽南區分區賽」於日前揭曉競賽成績,南臺科技大學餐旅管理系學生吳阡華同學,在蔡宏儒老師的指導下以「小紅帽與大野狼」為主題,榮獲麵包製作職類第一名。此次競賽共有36位選手參加比賽,吳阡華同學藝術麵包的設計構思是大野狼在森林看見小紅帽,假借牠皮膚黑可以躲在暗中保護小紅帽為理由接近她,實際上是躲在暗處留著口水想一口吃掉她的故事去呈現這次的作品。

南臺科大獲獎選手吳阡華同學表示,為了實踐設計構想,在練習產品的過程中時常遇到挫折,經師長教導與協助後都能克服困難如願完成作品,很感謝學校提供設備以及所有老師一路的支持,特別是林美蘭主任與蔡宏儒老師的鼓勵及指導,才能於本次第49屆全國技能競賽南區分賽中,榮獲麵包製作金牌的亮眼成績。

此外,林亭妏同學在此次競賽中獲得西點製作職類佳作,製作主題為中國與藝術文化,林亭妏同學的創作以中國傳統文化中舞龍舞獅為意象,用鞭炮與春聯呈現出熱鬧喜氣的氣氛。麵包製作職類的佳作獎則是由陳姿安同學獲得,藝術麵包最難的部分就是如何掌控火候以及最後的組裝。陳姿安同學表示,感謝蔡老師一路走來的鼓勵與指導,也感謝校方提供優良的環境以及充足的資源讓我能在這裡學習成長,競賽是所學的累積表現,競賽過程中的收穫則為一輩子的資產。

南臺科技大學校長盧燈茂表示,本校為全國第一所獲得AACSB認證之私立科技大學,餐旅管理系更是通過國際AACSB教學品質認證的科系,學校提供充裕的資源與輔導,積極培訓對技能競賽或專題實作有興趣之學生。南臺科技大學十度榮獲私立科技大學Cheers雜誌調查為企業最愛大學生第一名,畢業學生為企業首選,學生畢業即就業。近年來餐旅管理系學生參加國內外競賽成果豐碩,捷報連連,在技職教育的人才培育上深獲肯定,日後本校將持續為企業界培訓更多專業人才。

資料來源:Southern Taiwan University of Science and Technology

https://www.stust.edu.tw/

訊息來源:南臺科技大學

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