2019年米其林入榜餐廳主廚合影(攝影：洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
台北第二屆紅色「米其林指南」，於今(10)日名單揭曉，回顧(2018)年首屆米其林名單，共列入110家，36家推薦及20家星級推薦！而今(2019)年，名列三星餐廳依舊為台北君品頤宮1家、二星有5家，包括：RAW、鮨天本(N)、態芮(N)、祥雲龍吟、請客樓，其中祥雲龍吟、請客樓維持二星、RAW及態芮由一星變二星、鮨天本新進榜；一星共有18家列入榜單！
※.2019年台北米其林星級美食名單：(NEW)
三星(1家)：台北君品頤宮
二星(5家)：RAW、鮨天本(N)、態芮、祥雲龍吟、請客樓
一星(14家)：大三元、大碗、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、侯布雄、LONGTAIL、明福台菜海產、MUME、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣
一星新進榜(4間)：IMPROMPTU BY PAUL LEE、LOGY、山海樓、台南担仔麵
台北米其林三星(攝影：洪書瑱)
米其星二星(攝影：洪書瑱)
米其林一星(攝影：洪書瑱)
※.回顧2018年台北米其林星級美食名單：
米其林三星餐廳(一間)：君品頤宮
米其林二星餐廳(二間)：祥雲龍吟、請客樓。
米其林一星餐廳(17間)：大腕、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、侯布雄、La Cocotte by FabienVergé、Longtail、明福台菜海產、MUME、RAW、鮨野村、鮨隆、Taïrroir 態芮 現代法國餐廳、大三元、天香樓、雅閣等。
米其林指南的誕生要歸功於米其林集團的創始人安德烈•米其林(André Michelin)與愛德華•米其林(Édouard Michelin)，1900年，為了推動汽車業的發展，同時也為了促進米其林集團的成長，他們在法國出版了世界上第一版米其林指南，免費提供給駕駛者，指南中收錄了大量實用資訊，包含更換及維修輪胎的小知識、城市 地圖、加油站位置、酒店地址和汽車製造商列表等。
米其林指南標榜匿名評審以及全球統一的五大準則，這些準則適用於不同國家與地區的美食，包含：盤中的食材、準備食物的技巧和口味的融合、創新水準、是否物有所值，以及烹飪水準的一致性。
攝影：洪書瑱