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花博原生祕境專區呈現主廚食尚秀 部落傳統美食 蹦出創意新滋味

中央社/ 2019.04.06 13:21

花博原生祕境專區呈現主廚食尚秀 部落傳統美食 蹦出創意新滋味

(中央社訊息服務20190406 13:20:42)2018臺中世界花卉博覽會即將在這個月底結束,趕緊把握時間前往一探究竟!位於后里森林園區的「原生祕境」專區為重現原住民族與自然資源共生共存之關係,以百種的民族植物呈現出原住民族與這片土地產生的歷史與文化智慧,其中,位於「Lipahak舞動之心」舉辦的主廚食尚秀,從產地介紹至烹飪料理,以民族植物作為主要食材,帶給民眾最健康美味的食尚料理秀!

4月6日上午11時,專區邀請賽德克族創意料理主廚沈惠美至「原生祕境–Lipahak舞動之心」,為民眾示範如何料理美味佳餚。來自南投仁愛鄉廬山部落的主廚沈惠美,透過創意料理獲得國內外多項美食創意獎項,也在社區部落以及大學中擔任美食教師,藉以推廣原住民族的創意料理。

本次食尚料理秀,沈惠美主廚以「紅藜」和「地瓜」作為主要的食材,製作「紅黎麻糬蛋塔」以及「一口吃酥烤地瓜球」。紅藜是台灣原生種,更是原住民族部落種植超過百年的傳統作物,除了作為食物以外,也能作為頭飾和其他裝飾品使用;而地瓜是原住民族的傳統主食之一,也是部落勇士出外打獵時所帶的簡便食物。沈惠美主廚以原住民族兩大特色食材,以簡單的幾個步驟,料理出美味可口的原鄉料理。

誠摯邀請民眾前往臺中花博「原生祕境」,與主廚一起認識食材、學習簡單的烹飪過程,並享用主廚食尚秀的美味成果,體驗與大自然共生共榮的農食生活與文化智慧!詳細檔期請見臺中花博原生祕境官網:http://www.2018floraindigenouscultures.com.tw

訊息來源:東森電視原生祕境專區

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/251802.aspx

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