春節前做年糕 永安社區習俗吸引遊客參與

【陳君明 台東鹿野】

現在人講求方便快速，大部分家庭即便到了年節，也很少自己做年糕，都改買現成的替代，不過台東縣鹿野鄉的永安社區，每年都會在春節前夕，就會邀社區大大小小一起做年糕，近年來更吸引旅外的鄉親及遊客，特地到永安重溫舊時回憶。

旅居瑞典30多年，頭一次回鄉過年的廖湖村，興奮的拿著大木鏟，翻攪剛煮好的年糕，雖然直呼很累，但卻是小時候的回憶，而外地的遊客也聞香而來，跟家人一同學習如何做年糕。

旅外鄉親 廖湖村：「5、6歲的時候就有這樣的記憶力，會做年糕，不過我13歲就外出了，是一個很傳統的記憶，算是仿古，這種我在國外都看不到了。」

遊客 韋秋香：「很小的時候，阿公會做粄來賣，我要吃時就去撿來吃，有一個印象，但不會做，今天來參加看看。」

連續15年舉辦的做年糕活動，已成了永安村民的例行行程，農曆年前全村一起磨米漿，壓粄糰、煮糖漿、攪年糕，也宣告農曆春節要到了。

鹿野永安社區發展協會常務監事 廖正忠：「炊粿比較有過年的氣氛，順便讓外鄉的遊子，回到家鄉過年。」

永安社區發展協會表示，最初做年糕僅用5斗米，如今需要用20斗米，製作上千份年糕，這項年節傳統飲食文化，永安村民將代代相傳。