(中央社訊息服務20190129 10:52:37)台灣乾拌麵市場已超過60家拌麵品牌搶食上百億大餅，此波熱潮也讓人氣麻辣火鍋老店「太和殿」於2018年中旬開始賣起乾拌麵，發揮本身多年火鍋底氣、火「辣」優勢，首度跨入乾拌麵市場，不到半年隨即登上各大網購熱銷排行之榜首，重新洗牌乾拌麵版圖。太和殿苦心經營多年的品牌，在2018年後竟於乾拌麵市場又再搶下霸主地位，麻辣火鍋與麻辣乾拌麵的雙霸地位自此確立！
太和殿產品行銷顧問唐源駿表示，「太和殿乾拌麵能夠顛覆市場的原因，除了早已練就25年的深厚麻辣功力外，更聚焦重口味的目標市場，連帶麵條份量也比市售乾麵多出1.8倍以上，產品的完美定位搶佔消費者味蕾是成功的第一步。」
此外，善用「社群媒體」與「通路合作」的影響力是第二步成功關鍵。首先利用知名國內外部落客與內容行銷作為暖身，再加上推波助瀾的媒體公關操作放大效益，最後，再與不同的「通路合作」讓商品能夠深入全台灣的都市鄉村，進而一舉搶下市占率龍頭寶座。
其中，商品會說話的最佳案例就是在商品甫上市之際，便被知名媒體《蘋果日報》進行海選盲測後成為年度最好吃的即食拌麵，後續更引來鋪天蓋地的搶購熱潮。在此熱潮下，產品開發更乘勝追擊於十二月推出全台獨有的「九葉青花椒」口味，以清勁爽麻口感再度顛覆市場！因為嘗起來果香麻辣，更為清香撲鼻，加上獨具的祕製配方，口感呈現麻中帶辣、辣中帶甘，有別於市售花椒與麻辣的普通口感，進而獲得饕客一致好評。
創業家兄弟業務經理蕭傑勻則表示，「太和殿麻辣拌麵上市初期透過麻辣鍋老店的口碑搶進熱銷榜，成為拌麵類異軍突起的超強新人，一舉擠身各大網購熱銷排行榜名列前茅。我們旗下生活市集、好吃市集是精選商品的平台，消費者族群對於商品的CP值及評價有極高敏銳度，太和殿麻辣拌麵在口味及價格品質上獲得廣大好評，在拌麵界群星加持環伺之下，仍創造大組數團購銷售的佳績，並擁有極高的回購率，短短半年時間在平台上就創造近十萬包的銷量，可以說是拌麵市場中的大黑馬。」
訊息來源：捷思整合行銷有限公司