年菜這樣準備！ 外賣小菜變身精緻料理

料理美學家-吳昌怡：「哈囉大家好，我是Emily！快過年了，今天帶大家來到這間位於貴陽街的江浙小吃店！哈囉老闆娘，你好啊～你們家的菜，味道跟我們家的最像，跟我媽媽做的味道好像！」

推薦江浙小菜

素什錦、乾煸四季豆、油爆蝦、蠶豆、辣椒釀肉、烤麩、油悶筍、蔥油芋艿

料理色彩學

須兼具紅、黃、綠、白、黑五個顏色。

料理美學家-吳昌怡：「我們剛帶回來的江浙小菜呢，在這裡可以用2018年教給大家的擺盤技巧，增添我們的料理美學。」

擺盤秘密武器

1.     片好的小黃瓜

2.     會呼吸的蔬菜

擺盤技巧一

用生菜擺盤、妝點料理。

擺盤技巧二

黃瓜片捲小菜、口感層次多。

擺盤技巧三

綜合拼盤，菜色更豐富。

擺盤技巧四

食材做容器、色彩更繽紛。

擺盤技巧五

搭配歐風瓷盤，中西合璧更優雅。

打造一場豐盛的家庭派對，其實不一定要花很大的力氣。找到一家你喜歡的外賣，我們把食物帶回來，解構再重新結構，讓料理美學呈現在你家的餐桌。

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