年菜上桌 慎選食材注意新鮮度 跨部會署勤守護 把關春節食品安全
中嘉新聞/陳淑萍
7 年前
主廚示範年菜料理，利用培根、鮮蝦、筊白筍、苜蓿芽和自製橘子醬製作培根鮮蝦捲，另外還有用青木瓜、雞肉、紅棗、荔枝乾等食材做的青木瓜荔枝雞湯。到底如何選購年菜食材，主廚強調新鮮度最重要。
針對春節食品安全，衛福部食藥署與農委會及環保署，跨部會加強守護，食藥署加強抽驗市面上的食品，農委會落實農產品源頭管理，環保署也加強控管具有食安風險疑慮的化學物質，另外今年也加強把關網購的年節食品。除了加強稽查之外，衛福部、農委會及環保署也提醒民眾，多選購具有驗證標章的國產農漁產品，享受美味食材、安心過好年。
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