寒冬進補認明屠宰合格標誌　新北加強查緝為消費者把關

記者黃村杉／新北報導

時序進入冬季天氣轉寒後，不免讓人想來一鍋暖呼呼的羊肉爐，進而帶動羊肉買氣，新北市為消費者把關，農業局每月均會召集衛生、環保、經發、工務、稅捐、動保及警察等相關單位組成違法屠宰聯合查緝小組，對各地零售市場攤位、羊肉爐店家及疑似違法屠宰處所積極稽查，以避免未經屠宰衛生檢查合格之羊肉流入市面，讓民眾吃得安心又健康。

農業局指出，國產羊為帶皮羊肉，肉質與口感均佳，經過衛生檢查合格之國產羊，皮上印有紅色合格印戳，只要認明有屠宰衛生檢查合格標誌即是檢驗合格肉品，可以放心選購，並支持國產羊肉。

農業局表示，市售國產羊肉以5至6個月大去勢的閹割公山羊為主，也稱太監羊，因國產羊採圈飼方式飼養，有別於國外沒有閹割的放牧羊，能保有鮮甜而不腥羶，且較熟成，肉質比進口的還要好，所以油花漂亮，再加上新鮮屠宰，消費者喜愛程度遠勝於進口羊。

台灣人注重食補，進補食材琳瑯滿目，不管是簡單的涮羊肉、熱炒或藥膳，都能吃到羊肉真正的鮮甜，尤其台灣人特別愛吃帶皮山羊肉，但其實國產羊肉僅佔台灣整體羊肉市場不到1成，其餘都是進口羊肉且不帶皮。