葡萄酒國際盲飲品評競賽　中國科大林立琦同學獲優勝金口獎

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
由日本富士中央有限公司主辦，聖約翰科技大學觀光與休閒管理系承辦的「2018第二屆富士山盃日本葡萄酒盲飲品評競賽」於日前(11/23)登場，中國科技大學觀光與休閒事業管理系台北校區日間部四技二C林立琦同學，脫穎而出榮獲優勝金口獎，不僅為校、系爭光外，更藉此國際競賽交流提升自己專業技能，並強化自己未來就業競爭力。

近年來日本葡萄酒在臺灣非常受歡迎，因生活水準提升與國際化的趨勢，如何品評葡萄酒已逐漸成為餐桌上的主要話題，由日本富士中央有限公司主辦的「2018第二屆富士山盃日本葡萄酒盲飲品評競賽」，為提高臺灣觀光休閒相關科系之專業性，期望能進一步提升國內品酒技能與水準，並將國內年輕品酒師的專業水平往上提升，這次競賽共吸引全國8個縣市15所大專校院，以及來自馬來西亞、新加坡、印尼、大陸等國際組共88位選手同場較勁，競爭異常激烈。

中國科技大學觀光與休閒事業管理系林立琦同學利用吧檯管理實務課程，並由觀管系兼任舒程老師指導參加這次競賽，競賽中必須完成葡萄酒知識筆試，再從6支指定紅、白酒款中，依據視覺色澤判斷酒齡、嗅覺判斷其香氣、口感確認嗅覺及酒款的結構評估，除需要寫出各款酒的香味呈現，同時必須寫下建議搭配菜餚，以完成品飲測試的考驗，最後脫穎而出榮獲優勝金口獎。

（圖由中國科技大學提供／中國科技大學觀光與休閒事業管理系兼任舒程老師(左)指導觀二C林立琦同學參加「2018第二屆富士山盃日本葡萄酒盲飲品評競賽」，脫穎而出榮獲優勝金口獎。）