連酒武士也圈粉！「抿抿」攜手歐子豪 推出日本山形葡萄酒體驗

(中央社訊息服務20260907 17:16:31)

提到日本釀造酒，多數人第一時間聯想到清酒，但你知道嗎？過去因產量稀少且多留在日本國內消費的日本葡萄酒，近年憑藉著極致的職人精神與細緻綿密的風土表現，已悄悄成為全球侍酒師與饕客心中的隱藏版黑馬！

一向以日本清酒與精緻現代料理見長的餐酒館 「抿抿 Modern Cuisine & Sake」，這個秋天將選酒視野延伸至同樣展現日本土地靈魂的葡萄酒領域。抿抿特別邀請獲頒日本官方「酒武士」殊榮的歐子豪老師跨界親自選酒，引進來自日本山形縣「Woody Farm & Winery」的三款工藝級葡萄酒，於入秋之際限時推出「日本山形縣葡萄酒 三杯套酒體驗（優惠價 NT$ 980）」，邀請大家輕鬆優雅地一探日本葡萄酒的細膩靈魂。

當清酒專家遇到職人葡萄酒，少見卻驚豔的日本風土魅力

日本葡萄酒最迷人之處，在於它既有優雅骨架，又帶有清純飽滿的果實感，對餐點的包容度極高。連推廣清酒不遺餘力的歐子豪老師，也被日本葡萄酒的風土表現所圈粉。

與歐洲傳統大氣磅礡的風格不同，日本葡萄酒靠的是釀酒師對果實極致的要求。日本東北山形縣上山市因日夜溫差大、排水良好的地形，成為栽培優質釀酒葡萄的寶地。本次引進的Woody Farm & Winery擁有特殊的雙重身份，它既是一座專注栽培高品質水果的果樹園，也是一座堅守法式Burgundy Domaine理念（100%自家葡萄園栽培、100%自家釀造）的精品酒莊。從摘採到發酵全程親力親為，將山形縣的陽光、清風與果香全封存於瓶中。

一餐比較3款風味！精緻品飲無負擔

為了讓大家能無負擔地一次體驗3款不同工藝與品種的葡萄酒，抿抿特別推出「日本山形縣葡萄酒」。每杯採用60ml剛剛好的份量，剛好能在餐桌上開啟一趟輕鬆的味蕾探索：

1. Woody Crémant 微氣泡酒（Vintage）｜ 單點 NT$ 400 / 60ml 特色品種：以黑皮諾（Pinot Noir）為主體 品飲筆記：嚴選高酸度葡萄整串壓榨，經舊橡木桶與不鏽鋼槽發酵後，再進行長達 35 個月 的瓶中二次發酵。細緻持久的氣泡帶來無比清爽的果香，是涼爽秋日最完美的開胃首選。

2. WOODY・BLANC 白葡萄酒（Vintage）｜ 單點 NT$300 / 60ml 特色品種：Albariño、Chardonnay、Pinot Noir、Sauvignon Blanc 等多品種混釀 品飲筆記：宛如一曲熱情而華麗的香氣交響樂！洋梨與哈密瓜的濃郁脂香鋪底，交織白桃與忍冬花的甜美，最後點綴葡萄柚與萊姆的鮮活柑橘香。紮實酸度撐起輕盈卻極具複雜度的骨架，非常耐人尋味。

3. WOODY・Holiday 紅葡萄酒（Vintage）｜ 單點 NT$350 / 60ml 特色品種：Cabernet Sauvignon & Petit Manseng 品飲筆記：展現沉穩古雅的琥珀紅暈，散發如葡萄乾與乾果般的凝縮濃香。單寧柔和順口，酸甜交織出宛如10年熟成老酒般的優雅深度。適合在秋夜放慢節奏、與好友邊聊邊細細品味。

在「抿抿」尋找剛剛好的輕鬆！清酒館的跨界驚喜

「抿抿 Modern Cuisine & Sake」始終致力於打造輕鬆、不拘束卻兼具專業品質的用餐氛圍。以清酒見長的抿抿，這次透過酒武士歐子豪老師的嚴選，將日本釀造工藝的另一面帶給消費者。無論是初次接觸日本葡萄酒的新手，或是想尋找新鮮感的資深酒友，都能在這趟秋季限定的Wine Flight中，找到屬於自己的微醺步調。

【抿抿活動資訊】 活動期間：2026年秋季限時推出（數量有限，售完為止） 活動套餐：「日本山形縣葡萄酒」優惠價 NT$980 / 組 包含Woody Crémant微氣泡酒、WOODY・BLANC白葡萄酒、WOODY・Holiday紅葡萄酒各60ml（單點原價 NT$1,050）

單杯品飲： Woody Crémant 微氣泡酒 (60ml)：NT$ 400 WOODY・BLANC 白葡萄酒 (60ml)：NT$ 300 WOODY・Holiday 紅葡萄酒 (60ml)：NT$ 350

關於抿抿 MinMin 地址： 台北市中正區八德路一段1號（華山1914文創園區 南一館） 時間： 週日－週四 11:00－23:00 ／ 週五、六 11:00－24:00 （11:00－14:00為午餐定食供應時段、最後點餐時間：打烊前1小時） 電話：02-3343-3543 訂位：https://inline.app/booking/-OrrXkYOMoCMWElLtQHc:inline-live-4/-OrrXkdcBDHEQ7glGJ2x

提醒：未成年請勿飲酒。飲酒過量，有礙健康。

「提醒您：飲酒過量有礙健康。」