捕蜂人總舖師黃憲前與挑大師聯手推虎頭蜂酒宴　 一開鍋香氣撲鼻轟動全塲

【大成報記者劉彩雲/台南報導】台南市名廚 龍仔師黃憲前與潘美緣夫妻檔總舖師嫁女兒，聯手美食界愛迪生挑大師廖盛芳，合力推[虎頭蜂酒喜宴]，轟動全塲。 龍仔師三十多年前創業，以[前緣宴席]打響辦桌知名度。取黃憲(前)潘美(緣)夫妻最後的一字前、緣，象徵[前世美好姻緣]之意。 夫妻承辦超過500場以上的喜慶宴會，遠近馳名，用料超值，口味超群，早已奠定總舖師典範地位， 龍仔師之名，不脛而走。 此番自己第一次嫁女兒，席開60桌，菜色華麗，安排可不能馬虎， 特地和好友智慧食材之父挑大師端出[虎頭蜂酒宴]。

龍仔師說：他補捉野生虎頭蜂，也有二十幾年的資歷， 趁著辦桌空檔，經常受人之託，摘除虎頭蜂窩， 南征北討遠至北部深坑、貢寮、福隆， 摘除蜂巢，並攜回圈養在自己羊棚內，蔚為奇觀， 並將成蜂泡製藥酒。 虎頭蜂藥酒歷史悠久，中醫認為對風濕和促進血液循環，頗有助益。

龍仔師秘製獨家配方，運用於料理上， 金門高粱酒和公賣局的米酒頭做基酒，再調配竹葉青酒黃金比例做調合， 綜合滋補藥材泡製虎頭蜂酒，獨樹一格，入菜於喜慶宴會上，大受好評，意猶未盡更是老饕指定的招牌料理。

他自己嫁女兒當然不藏私， 蒐盡珍藏招待親友。 一、波龍沙栗生魚片二、賜福臨門拼單盤。三、御膳貝燉海魚。四、 鮭魚鮮肉燒烤。五、小龍蝦焗烤干貝銀糕。六、 烤軟絲虎頭蜂酒火龍包。七、花枝雙層水果派。 八、虎頭蜂酒 波龍頭三色火鍋 。九、炸醋蛋酥大草蝦。十、牛排燴烤豬肋排。十一、北海道戚風蛋糕。

挑大師以鮮肉包覆極品含苞待放的有機火龍果花苞， [火龍包]， 火龍果花苞，果膠、花粉、鮮肉一口三吃，醇醇酒香，祝福新人開花結果，好料出奇。 波龍頭三色火鍋，一口兩吃小翠玉白菜、肉豆苗、金針菇肉捲， 搭配珍貴主角虎頭蜂酒口味， 一開鍋香氣撲鼻， 賓客回味無窮，口齒留香。虎頭蜂酒宴正式開始，全塲來賀喜的貴賓，歡樂洋溢在迎接嫁女兒的喜宴中。