「客美食料理賽」競藝 東勢客文化園區飄香

【李新隆 台中東勢】

為了提升客家飲食文化並結合台中世界花博會，台中市客委會今天在東勢客家文化園區，舉辦「全國客家美食料理比賽」，有來自全國20組學生及社會人士參加，並以「花香果香客醬香」為主題料理2道菜，藉此為客家美食注入新的生命力。

學生3人一組，有人切菜、有人負責炒菜，每個人各司其職，要將最好的手藝展現出來，希望能把分組第一名10萬大獎抱回家。

學生組參賽者 房光宇：「因為我家也住在東勢，所以想要回自己的家鄉比賽，然後並且推廣客家美食文化。」

學生組參賽者 陳正璇：「我們從桃園中壢來，為了增進自己的廚藝，然後也可以多多交流，我們其它學校的菜。」

主審 李阿樹：「我們用花香果香客醬香，配合這次花博的活動，我們主辦這個花博餐，最主要我們還是以客家料理為主。」

為了讓客家飲食文化再提升，台中市客委會首次舉辦「全國客家美食料理比賽」，吸引全台共72支隊伍報名參賽，經過第一輪初賽選出10支學生組及10支社會組進入決賽，今天上午則是學生組的比賽。

台中市客委會主委 劉宏基：「結合傳統 結合我們的創新，融入我們在地的食材，我相信又兼顧保養身體的煮法作法，這對我們推廣的客家菜幫助非常大。」

除了料理比賽之外，主辦單位也在東勢客家文化園區規畫美食靜態展、客家藝文表演及客語互動區，要讓民眾在看比賽的同時，也能感受客家文化的魅力。