第2屆國際廚藝美食藝術大賽　南市丸三海津餐廳舉辦

記者吳順永／台南報導

第2屆國際廚藝美食藝術大賽，由台灣果雕藝術廚藝交流協會主辦，台南市丸三海津餐廳贊助，吸引馬來西亞、緬甸、印尼、台灣、香港、越南及15所大專校院，超過150位師生及各界廚藝高手，10/11中午齊聚丸三海津餐廳競賽。

比賽分為學生組及社會組，總共有7個項目；有餐飲藝術類(食材、烘焙)、菜餚展示組（中式冷拼、中式主菜、西式開胃小品、西式主菜、及現場蔬果雕刻），各式充滿創意佳餚，達到廚藝交流目的，更打響台灣美食王國名號，增加國外觀光客來台意願。

台灣果雕藝術廚藝交流協會理事長表示，近年來餐飲學校幾乎都增班，選擇餐飲為未來職業的年輕人越來越多，更期望出國參加國際競賽，卻因經費考量而無法出國，嘉上國內缺乏大型國際競賽，因此3年前成立台灣果雕藝術廚藝交流協會，經理、監事們自掏腰包，於前年舉辦了第1屆國際廚藝美食藝術大獎，獲得餐飲業的好評。今年如期舉辦第2屆競賽，獲得許多廠商贊助，尤其感謝丸三海津餐廳，提供完善的比賽場地及美味佳餚來慰勞參加比賽的選手們。

台南市丸三海津餐廳，民國40年代，就在台南市沙卡里巴擺攤營業，至今將近60年歷史，丸三海津餐廳也由當年的小攤販，歷經3代的經營轉型，成為歷史悠久的海鮮料理喜宴餐廳，海鮮選材新鮮，堅持不賣次級貨，每道料理都是廚師精心傑作，成為老饕們及年輕族群的首選，除家庭聚餐外，也是喜宴、公司、社團宴客最佳的餐廳。