鹹酥雞大變身！ 初炸小食顛覆傳統小吃

大口咬下，牽絲的濃郁起司肉球，讓人忍不住露出享受的表情。民眾表示：「它裡面是用西班牙的煙燻紅椒粉去做的，一咬下去味道非常地濃厚，帶一點微辣，還有煙燻的香味。」

另外這道鯷魚海鮮捲，用潤餅皮包進新鮮魚漿、蝦仁和蔬菜，再淋上西餐中常用來搭配海鮮的鯷魚黑橄欖醬，像是西餐的料理，讓人很難想像來自一間鹹酥雞店。民眾更表示，海鮮捲充滿大海的味道，非常好吃。

炸過之後再大火翻炒，讓洋蔥和蒜的香味釋出，也可以逼出過多的油脂。這樣厚工的手法，展現更多堅持。原來兩位老闆過去都在fine dining領域多年，擁有做西餐料理的經驗和技術。

老闆 Reebok表示：「除了傳統的鹹酥雞應該會出現的東西之外，還有我們自己手做的料理，融合一些西式的手法，讓大家吃到不一樣的東西。」

同樣是突破傳統，當歸鴨肉不再只能煮湯，調味後和蓮藕包在一起，成為當歸鴨餅。就是這樣的跨界創新，讓街頭小吃鹹酥雞，搖身一變成為精緻料理。

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