亞大保健系師生推動霧峰銀髮族食品照護

保健系師生結合附屬醫院神經科專業醫師團隊，執行霧峰六股等社區血糖控制與銀髮失智智慧醫療。

(中央社訊息服務20180914 11:52:13)亞洲大學（Asia University, Taiwan）食品營養與保健生技系推動大學銀髮食品照護社會責任計畫，與中醫大附設醫院神經科專業醫師團隊合作，除了推動社區營養食療觀念，並透過專科醫師的評估與失智症資料庫的分析，有效降低失智發生，進而與社區長期照護據點結合，讓學生學習到銀髮族長期照護實務經驗。

保健系副主任李明明指出，長照與食安議題是目前社區健康促進的首要議題，保健系師生承接社區銀髮健康照護社會責任，與六股、錦榮、本鄉、北柳、吉峰等社區發展協會長照據點攜手，結合專科醫師、社區培力中心，並計畫藉由台中樂齡網熟齡新生活事業平台、與智高『積木玩出好腦力』系統合作，共同打造社區銀髮樂活新世代。

中國醫藥大學附設醫院劉崇祥醫師為社區民眾長輩主講：「你的智慧不能發生意外-腦中風防治」，他強調，失智症的發生率正以驚人速度成長，全球2500萬人罹病，每20年增加一倍，2020年預測達4000萬人，每7秒新增一個病例。台灣地區65歲以上人口失智症的盛行率在社區方面平均為4.48%。失智症發生的原因主要與退化性失智，中風姓失智有關，然7-10%的失智症發生與營養和代謝性疾病有關，可以藉由早期發現、介入治療、認知訓練，可以有效改善病人異常行為症狀、減少意外的發生。

保健系企業導師、萬生生技農場場長黃聖雄場擔任『銀髮樂活動手做』的帶領講師，將與亞大技術合作栽培的銀耳，變成白色乾燥的小顆粒，融入現場製作的果凍蠟燭中，完成的透明蠟燭產生水珠泡沫的美感，在加上李明明副主任加入中藥天然色油的創意，不需要使用化學染劑及香精，完成了『銀耳香氛蠟燭』的製作。李明明副主任表示，科學研究已經證實多種的天然植物芳香性成分，對神經退化及抗老化有顯著幫助，結合蠟燭的芳香療法，使生活用品也能變成防治銀髮失智的工具。

參與活動的保健系張芸萱同學說，第一次參與大學社會責任活動，收益良多，尤其看到李明明老師「動手玩創意」的活動引發社區民眾學習的興趣，尤其材料中結合食品與中藥，利用芳香療法製作出產品，相當特別、很有創意，盼能多參與類似服務活動，幫助更多需要的長者。

訊息來源：亞洲大學

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