亞大保健系跨海澎湖測水質 把實驗室搬進離島社區

(中央社訊息服務20260828 17:14:46)為守護離島水環境與居民健康，亞洲大學「食品安全與健康的守護者」USR計畫團隊日前跨海前進澎湖，把檢測實驗室搬到社區第一線，由醫學暨健康學院副院長蔣育錚率領食品營養與保健生技學系學生，走訪馬公、吉貝、西嶼、白沙及赤馬等地，現場採集水樣、檢測酸鹼值與總溶解固體量（TDS），將食品安全、環境監測與健康促進專業帶進離島，以實際行動深化大學社會責任。

計畫主持人、醫健學院副院長蔣育錚指出，水質與飲食衛生、生活環境及公共健康密切相關，也是守護食品安全的重要基礎，團隊深入澎湖不同區域進行水環境調查，希望透過實地採樣與數據分析，了解各地水質情形，同時讓學生將課堂所學帶進真實場域，在服務地方的過程中累積專業實務經驗。

團隊走訪馬公市區、吉貝、西嶼、白沙及赤馬等地，採集具代表性的水樣，由學生現場操作儀器，量測水質酸鹼值與總溶解固體量，並比較不同地點的數據差異，透過採樣、紀錄與分析，逐步累積澎湖水環境基礎監測資料，也讓學生強化環境監測、儀器操作及數據判讀能力，進一步理解水資源與居民日常生活之間的密切關係。

水質調查的價值不只在取得數據，更在於讓專業資訊真正被居民理解，團隊因此將檢測結果轉化為易懂的科普知識，向在地居民及參與者說明TDS所反映的水中溶解物質情形，以及pH值與日常用水及環境之間的關聯，進一步推廣水環境、餐飲衛生與健康風險觀念，將實地採樣、水質分析與環境教育緊密結合。

對參與學生而言，澎湖也成為一座沒有圍牆的實驗室，從採樣、儀器操作、數據紀錄與分析，到將專業資訊轉化為民眾容易理解的內容，每一個環節都考驗學生的專業判斷與溝通能力，學生不僅累積水質監測的實務經驗，更從地方需求重新理解食品安全與健康科學的社會價值，培養問題解決、跨域思考及公共溝通能力。

亞大校長蔡進發表示，大學社會責任的價值，在於將教學與研究能量轉化為回應地方需求的實際行動，亞大長期推動學用合一，鼓勵師生走進社區、偏鄉與離島，在真實場域中發現問題、運用專業並提出解方，保健系師生深入澎湖進行水環境調查，結合食品安全、公共健康與環境永續，不僅讓學生在實踐中深化專業，也展現大學與地方共同守護健康環境的社會責任，未來學校將持續支持USR計畫，深化在地連結，讓專業知識成為推動地方永續的力量。