台中精緻又美味的自助餐點

隨著年底將至，許多企業紛紛開始做宴會的準備，其中自助式餐點是現在眾多企業中較受歡迎的宴會準備，方便準備且不需太多人力，參與的貴賓也可以依自己的需求隨時拿取食物，這一次介紹的自助餐點是由歡樂派執行，用Finger food的形式讓宴會和企業品牌一樣附優雅與設計感！

　　Finger food意思是用手就能方便食用的食物，非常適合優雅的宴會場合，賓客們可以帥帥美美的優雅用餐。有別於傳統外燴的形式，是高人力成本的宴會形式，但擺起來就是非常美！

　　這次的整個菜單設計由歡樂派的夥伴們集思廣益，分享自己過往對味道的經驗、食物組合的想像，最後開出一份實驗菜單，透過幾次的實驗、試菜、流程的練習，訂下這張菜單。

　　值得一提的是主廚設計的鰻嶼，以台灣味的鰻魚飯味道做想像，組合炸鍋粑、紫蘇、薑片、鰻魚肉，香脆米飯搭配香甜鰻魚肉加上後面清爽紫蘇和鹹甜薑片好對味！是這次宴會中最受稱讚的餐點之一。（圖／歡樂派．義式乳酪彌月蛋糕提供）

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