台灣美食展客家館 行銷客庄吃喝玩樂

【陳沿佐 陳冠冕 臺北】

2018台灣美食展，8月10日到13日將在台北世貿一館登場，今年客委會也將在展區設置客家主題館，請來料理師傅，以全台12處客庄的在地食材，打造全新主題菜色，希望民眾去到客庄邊吃邊玩，體驗客家在地好滋味。

桃園出產的椪風茶和進麵團，這道椪風刈包吃起來，不但帶有茶葉清香，更多了點客家味，還有這款清爽的蔬果沙拉，醬汁是用桔醬加點蜂蜜，再放入切碎的柿餅，讓新竹名產柿餅也能有更多吃法。

台灣客家美食交流協會理事長 郭敏昌：「這個醬吃起來會有點酸酸，酸酸的，甜甜的，它搭上我們的沙拉，是非常棒的一道美食。」

2018台灣美食展將在8月10日登場，為了行銷客庄美食，客委會今年在展場將會設置客家主題館，請來主廚替全台12處客庄用在地食材打造全新主題菜色，更要推廣客庄慢食的概念。

客委會副主委 楊長鎮：「慢食其中一個很重要的精神，就是回歸到土地的生活當中，吃在地的食材，所以今年開始，我們客委會所推動的美食的活動，全部都跟各地客家庄，在地的食材在地的美食，有特殊的風味整個結合起來。」

除了到客庄吃美食，農委會則是畫出美食地圖，讓民眾踏訪各個鄉鎮，順道品嚐在地美味的農特產，像是苗栗公館，現正當季的紅棗，每天冬天大湖特產的草莓，都是台灣一年四季的好滋味。

農委會輔導處副處長 蘇夢蘭：「我想客庄是最多相關的產品了，像我們公館是幾乎可以說是，全國獨一無二的一個紅棗的一個產地，所以這邊我們也特別有推出，整個公館採紅棗的一個旅遊。」

希望民眾細細品嚐在地滋味，客委會將在今年9月到11月舉辦國際客庄慢食季，只要去到屏東竹田社區等這次客委會選定的12處客庄，就會有在地婆婆媽媽親自料理兼帶導覽，讓民眾一邊吃美食也體驗客庄濃濃的人情味。