【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
「瑞發出品、定是良品！」新竹縣關西鎮瑞發養蜂場第二代傳人王朝燈，堅持出產的所有蜂產品都是天然純正的蜂蜜，每年取得國產蜂蜜認證標章及SGS檢驗合格，且在全國及新竹縣的龍眼蜜比賽中經常得奬，認証品質深受市場肯定。今(2018)年在新竹縣的龍眼蜜品質評鑑中，瑞發養蜂場更係獲得豐收，參賽5點，得到1特4頭奬，五點全上，可謂係難能可貴，更係印證瑞發養蜂場養蜂製蜜技術及品質傲視群倫，誰與爭「蜂」！

位於新竹縣關西鎮的瑞發養蜂場，係由王瑞發老先生創立於1933年，至今已傳承85年。為了能得到養蜂及生產蜂王乳的技術，第二代的王朝燈先生特別前往頭份鑽研專業，並歷經3年4個月的學徒生涯；瑞發養蜂場以信譽卓著的「蜂王乳」，不僅打出市場知名度，瑞發的蜂王乳在業界建立的信譽口碑，更係全台少數獲日本等國外指定購買國產廠商中的翹楚之一。

傳承超過一甲子的瑞發養蜂場，王朝燈與王張靜妹夫婦堅持創辦人王瑞發老先生傳承「不取巧、不作假、不欺騙」的經營理念下，以自產自銷方式，打下紮實的品牌及信譽，並於關西鎮上成立現代化門市「蜂蜜屋」，行銷瑞發養蜂場的產品。瑞發的第三代己正式加入養蜂事業，並逐漸展露才華。

瑞發養蜂場能有亮麗的表現與成績，除了王朝燈的養蜂技術之外，賢內助王張靜妹功不可沒，除了要協助養蜂事業之外，還要照顧家裡老小的生活起居，讓王朝燈沒有後顧之憂，可以安心的採好品質的蜂蜜。「王老闆首要親人就是蜜蜂，我排名第二位！」王張靜妹笑稱其在家庭的地位不如蜜蜂，這雖是開玩笑戲稱，然他們夫婦二人可謂極盡一生心力照顧養蜂事業，尤其對於蜂蜜的品質堅持，更係「視蜂如親」般用心經營。王張靜妹身兼相夫教子的責任，也因為無悔的付出，民國85年得到十大傑出農家婦女奬，得到台灣省政府頒奬表揚，這在純樸的關西鎮可是天大的喜事！

開西鎮中山路瑞發蜂蜜屋不只是瑞發養蜂場的現代化門市，也是第三代傳人所經營，蜂蜜屋在第二代王朝燈先生的鼓勵下，2011年9月加入台灣省養蜂協會，成為正式會員，將以前所學的技術，加以充分的發揮，加入現代化的經營管理。蜂蜜屋所有的蜂蜜產品都是純正的蜂蜜，不加任何其他物質，尤其係裝蜜容器玻璃罐採取高溫殺菌烘乾作業，這一貫化的製蜜作業都在堅持高品質的要求下完成，同時由台灣省養蜜協會投保4000萬責任險。想了解蜂蜜的相關資料，可以洽關西蜂蜂屋。

王朝燈說，蜂蜜是由蜜蜂採取花蜜等所產出的，因此當年的產量會受到天候影響，造成產銷不平衡的情形，依據專家的研究分析，可以歸納為以下幾點：其一、為於春分前因缺水乾旱，影響到花量；其二、荔枝受椿象危害嚴重，為了防治蟲害，也造成蜜蜂的傷亡，蜂農不得不全部湧入其他地區，造成花量不足；其三、花期分成兩次開，能採的蜜相對不足；其四、一波波的鋒面來襲，花朶被雨水打掉；實施人造雨，也是花朶提早凋謝萎縮的原因。都會是造成採不到蜜的原因。

現在環境充斥著濫用農藥，造成蜜蜂面臨生存的危機，不僅直接衝擊蜜蜂數量大幅遞減，更間接影響人類農作物的收成。王朝燈特別強調，蜜蜂是重要的授粉昆蟲，但現在濫用農藥問題很嚴重，許多蜂農經常帶著蜜蜂南北奔波，為了閃避環境中的汙染源，王朝燈特別選擇在靠近海邊的桃園觀音放置蜂箱，確保蜂蜜品質純正。

「市面上充斥著許多假蜜，或者不正確辨識純蜜的方法，再加上聳動的商業行銷術語，往往造成消費者誤判或誤購。」擔任台灣養蜂協會理事的王朝燈表示，辨別蜂蜜的真假是有方法，當聞到嗆鼻的化學味，這一定是假蜜；常有消費者看到瓶底蜂蜜的結晶現象，因道聽塗說而誤認是假蜜，事實上，這是受到溫差所造成的。

「純蜜定係會結晶，但結晶的蜂蜜不一定是純蜜！」王張靜妹說，現今市場消費流行購買有結晶現象的蜂蜜，要注意的係，假蜜係比較難結晶，就算有呈現結晶現象，若是顏色呈現偏白的色澤，就不是純蜜；至於純蜜結晶的色澤，多半是有深有淺的琥珀色；另者，有關於消費買到的純蜜回去食用時，保存方法是放在常溫下保存，絕對不能讓螞蟻及蟑螂等爬進。簡單來說，要買純蜜，就是要找信譽卓著的老店號購買，「瑞發出品，定是純品！」

由於蜂蜜產量的不足，市場的價格可能會略為調漲，市場上可能會出現調和蜜的情形，所以要採購真正純正在地的蜂蜜，就要更加注意。關西鎮蜂蜜屋老闆表示，瑞發養蜂場所生產的蜂蜜都是自己養殖的蜜蜂所採的蜂蜜，絶不混蜜，也因為注重品質，所以經常在各級比賽中得奬，成為常勝軍。

「今年蜜量多，價格略為回軟，想吃優質好蜜，現在正是時候！」蜂蜜屋老闆表示，以往每年只要自己採收的蜂蜜賣完之後，便會有缺貨的情形，不會以其他的蜜充數，消費者可以放心。蜂蜜屋提供宅配服務，並歡迎到門市試喝，以了解純正蜂蜜的香氣。

█瑞發養蜂場
地址：新竹縣關西鎮石光里4鄰199號
電話：03-5868006、0933-266572

（圖／新竹縣關西鎮瑞發養蜂場第二代傳人王朝燈、王張靜妹夫婦二人，堅持出產的所有蜂產品都是天然純正的蜂蜜，每年取得國產蜂蜜認證標章及SGS檢驗合格，且在全國及新竹縣的龍眼蜜比賽中經常得奬，認証品質深受市場肯定。）