寶山鄉綠竹筍評鑑　楊新發獲特等獎

記者季大仁／新竹報導

為了即將進入產季的綠竹筍，寶山鄉農會與寶山鄉公所13日早上在寶山鄉農會二樓辦理綠竹筍評鑑，聘請改良場等專業人士對外觀、肉質、色澤、柔嫩度、甜度等項目進行評比，活動當天邀請在地餐廳主廚用在地食材做特色料理，推廣在地食材、促進在地消費，減少食物里程的環保概念與加強人親土親的飲食風味。

新竹縣寶山鄉擁有得天獨厚的地理環境，清澈的水質與豐饒的土地，養出各種享譽全台的農特產品，每年五月至九月適逢綠竹筍盛產的季節，挑選綠竹筍要謹記「白、彎、矮、肥」四大原則，寶山綠竹筍無論是甜度、柔嫩度等皆屬優良，加上富含大量的粗纖維、維生素等，可以吃得美味又吃得健康。

評鑑結果，特等獎由現年八十五歲的農民楊新發榮獲。楊新發從15歲開始種植，七十年來，多次在竹筍評鑑中得到特等、二獎、三獎等獎項，因年事已高，已由兒子接手栽種。