確保食品安全　南市免費提供端午節食品簡易試劑篩檢

記者李文生／台南報導

為守護民眾安心食用即將來臨的應景食品，台南市政府衛生局免費提供殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）等行動檢驗試劑，有需求的民眾即日起，可於上班日上午9時至下午5時，持證件至衛生局林森辦公室一樓服務處、東興辦公室一樓服務處及37區衛生所領取。

衛生局表示，過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌作用，常被業者違法添加於魚丸、麵腸、麵條、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米。而皂黃、二甲基黃、二乙基黃等常用於工業染料，由於價格低廉，被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。

衛生局指出，為保障市民健康及遏止市售食品違法添加物，請衛生局檢驗中心配製食品殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）等2000份，提供民眾食品篩檢DIY。使用方法簡單，只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加。如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給該局，經再行抽驗確認後，即可告發該食品製造業者。