15年老滷汁空運來台 首爾豬腳名店落腳台北東區
旅食樂/NOWnews 記者陳致宇／台北報導
8 年前
又有一家韓國人氣美食來到台灣，但這次不是燒肉、不是泡菜鍋，而是首爾超人氣的「豬腳」專賣店。業者特地從韓國將 15 年老滷汁空運來台，就是為了讓國內民眾也能吃到跟韓國同樣的美味。台灣分店於明（ 4/1 ）日試營運、 4 月 5 日正式開幕，試營運期間用餐每桌將贈送海苔飯糰，豬腳每日也限量販售。
▲原味豬腳淋上特調的大蒜醬汁，入口充滿大蒜的香味和芝麻香。（圖／豬腳鬼神）
▲炭火辣豬腳將滷好的豬腳塗上秘制辣醬，微辣的口感讓人一口接一口停不下來。（圖／豬腳鬼神）
來自韓國的「豬腳鬼神（족발귀신）」販售正統韓式豬腳為主，將豬腳滷到軟硬適中，外皮口感 Ｑ 彈、瘦肉的地方軟嫩，起鍋後再一塊塊切好方便食用；炭火辣豬腳則是將滷好的豬腳塗上秘制辣醬，再放上碳火燒烤增加香氣，微辣的口感讓人一口接一口停不下來。
▲每桌都會準備多種醬料、小菜及生菜，並配上韓國人氣小吃魚板湯。（圖／豬腳鬼神）
▲將豬五花肉包進生菜，再放上特製辣醬、泡菜等配料一起吃，才是韓國最正統的吃法。（圖／豬腳鬼神）
業者表示，台灣分店使用的老滷汁是特地從韓國空運來台，確保味道能保持一致，豬腳則是台灣在地生產的新鮮豬肉，讓大家都可以吃得更安心。延續韓國傳統，每桌都會準備多種醬料、小菜及生菜，再配上韓國人氣小吃魚板湯，另外還可以點一份海苔飯糰，身歷其境享受韓國美食。
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