美食奧斯卡名單公佈台灣三間餐廳上榜

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8 年前

文／MOOK景點家編輯部整理報導

繼美食界聖經台北米其林指南公佈後，緊接著有「美食界奧斯卡」之稱的亞洲50大最佳餐廳也在澳門揭曉，眾多排名與呼聲極高的餐廳業者都在百忙之中出席，而台灣也有3間餐廳出席盛會，包括台北的RAW與MUME，以及台中的樂沐餐廳。

亞洲50大最佳餐廳揭曉，台灣3間餐廳入榜 (圖／RAW、MUME、樂沐法式餐廳)

入榜的3家台灣餐廳風格皆相異，RAW強調以法式料理手法表現台灣味，MUME運用9成以上的台灣食材，來展現北歐料理，樂沐則以法式料理為主。其中RAW與MUME甫榮獲米其林一星殊榮。此外，另一協會The Diners Club也將頒發2018年終身成就獎給台灣名廚江振誠。

樂沐法式餐廳日前宣布要在餐廳屆滿10年之際、今年12月結束營業 (圖／樂沐法式餐廳)

台中樂沐曾連續4年入選亞洲50大最佳餐廳，領軍的陳嵐舒主廚是首次在2014年於該獎項中拿下年度最佳女主廚的台灣人，同時也是台灣首間入榜的餐廳業者。日前宣布要在餐廳屆滿10年之際、今年12月結束營業，引發外界震驚。

RAW主廚江振誠雖已發佈退星聲明，但聲勢仍不減 (圖／RAW)

RAW主廚江振誠雖已發佈退星聲明，並結束新加坡餐廳Restaurant Andre，但聲勢仍不減；另外同為米其林一星的MUME，於2017年首次進榜，今年名次也可望再往前，是近年來呼聲相當高的餐廳。

同為米其林一星的MUME (圖／MUME)

【Info】
RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號

MUME
地址：台北市大安區四維路28號

樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant
地址：台中市西區存中街59號

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