景文科大優質餐飲廚藝進軍法國布列塔尼米其林餐廳海外實習

景文科大優質餐飲廚藝進軍法國布列塔尼米其林餐廳海外實

(中央社訊息服務20180323 17:06:14)景文科技大學觀光餐旅學院為強化學生在餐飲廚藝職場上之實務經驗，提升專業技能，增加多國職場文化之適應能力，透過制度化的實習分發作業，選送學生至與學校簽訂實習契約之美、加、日、法、新加坡、澳洲等國、及國內知名國際連鎖飯店與餐飲集團，進行為期一年之大三實習課程。

景文餐飲系學生每年至海外實習均超過50名，2018年3月23日法國菲尼斯泰爾省工藝商會秘書長Mr. Philippe PORTAL特地來台與洪久賢校長共同頒發法國入學及實習許可證給同學們，將有2名廚藝技優學生在今年(2018年)7月前往法國實習。

景文科大觀光餐旅學院胡宜蓁院長表示，為配合國家美食文化輸出國際政策，及促進學生語言能力及國際化視野，讓學生有能力向大師學習法國經典，學校也引進法國工會廚藝專業師資到校授課，協助學生能在赴法國後儘速完成廚藝課程訓練，獲得結業證書後再到法國知名米其林3星餐廳與嚴選知名餐廳實習如：Breiz Armor /Château de sable /Chez Hubert /Comptoir des Voyageurs /La butte /Manoir de Kerhuel /Pointe de Mousterlin /Rol Gradlon。

訊息來源：景文科技大學

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