台東咖啡館別具特色 吃得到鹹豬肉燉飯

【陳君明 台東】

客家餐廳常是一般民眾，吃得到客家菜的地方，但在台東有一間咖啡館，卻也可以吃到具有客家特色的料理，業者更把咖啡館命為「海風」，要提醒自己客家的根源。

悠揚的音樂，配上一杯香醇的咖啡，是許多人喜愛的午後時光，不過台東的這間咖啡館，卻可以吃到鹹豬肉燉飯。

台東民眾 阮鳳琴：「以前的鹹豬肉是又鹹又硬，不像現在的軟軟的又不會死鹹，我是覺得很好，也很好奇，不同的東西。」

咖啡店業者 黃彩珍：「客家鹹豬肉飯的發想，就是以前客家人很窮，會把拜拜的肉醃一醃，配飯一起吃，就是慢慢去做改良。」

這間名為海風的咖啡館，其實源自於客語的海豐，從台北返鄉開業8年的店老闆，為了傳承父母的客家好廚藝，就把咖啡館的夢想與客家結合，逐步設計出有客家元素的特色餐點。

咖啡店業者 黃彩珍：「我想要先以海風，就客家本身的根當作一個基點，再慢慢用一點客家元素，搭配西式元素，就是客家洋食，這樣的東西不會太突兀，然後讓客人也可以接受。」

剛生完小孩的業者也表示，小孩可能無法跟她一樣，從小在客家庄長大，但具有客家味的咖啡館，或許能成為他孩子，摸索客家精神的新起點。