營造觀光休閒業特色發展　中國科大觀管系利用寒假進行觀光工廠深度研習踏查

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
中國科技大學觀光與休閒事業管理系擁有精緻務實的課程、優良師資與設備，是臺灣的科技大學中培育觀光休閒專業人才教育與具前瞻性發展的學系。中國科大觀管系為營造觀光休閒產業特色發展，特別於寒假期間2/10-2/11日，在宜蘭縣進行生態導覽暨觀光工廠深度研習踏查，進行生態與實務環境教育研習與教材資料蒐集，於開學後應用於課程教學嘉惠莘莘學子。

生態與實務環境教育深度研習場域包括：福山研究中心、超品烘焙工坊、蘭城晶英酒店紅樓之餐飲業、鴨寮故事館等。其中福山研究中心中之福山植物園為臺灣及亞洲最大的植物園區，最佳的生態教室，入園需提前申前，試驗林內保有臺灣地區典型的天然闊葉樹林，動植物種類豐富，為研究自然生態之優良場所。福山試驗林區一直都有多項長期生態研究計畫持續進行，探討森林生態系的組成與功能（包括生物因子與非生物因子）。

其次於超品烘焙工坊觀光工廠具有產業文化或觀光教育價值，同時扮演創造傳統產業第二春；蘭城晶英酒店紅樓中餐廳，主要以傳承料理精髓及美味為使命，林瑞勇主廚獨創全臺灣僅有的正宗櫻桃烤鴨創意五吃法，結合宜蘭在地食材、三星蔥香，絕對值得老饕再三品嚐；最後鴨寮故事館為民國62年建造，當時是謝記飼養鴨子之場地，103年謝記決定重新整修鴨寮，要保留其歷史及宣導養鴨文化，更要把上一代的故事，用心傳承並接續，此也為102年當時觀管系教師帶領學生一同與業者進行實務專題研究，後來業者把將近一甲子宜蘭名產謝記鴨賞之系列產品，昇華透過DIY與互動體驗述傳承著養鴨人家的故事，而本次觀管系師資群，也藉由此次豐富的深度研習踏查行程，激盪實務創新教學共識。

（圖由中國科大觀管系提供／中國科大觀管系為營造觀光休閒產業特色發展，特別於寒假期間2/10-2/11日，在宜蘭縣進行生態導覽暨觀光工廠深度研習踏查，進行生態與實務環境教育研習與教材資料蒐集，於開學後應用於課程教學嘉惠莘莘學子。）