吳鳳科大觀管系國際賽勇奪四金

【記者孫慶璋／嘉義報導】

吳鳳科技大學觀光休閒管理系師生赴日本沖繩參加「2026日本國際亞洲餐飲挑戰賽（J-IAFBC）」，從日本、台灣、韓國、德國、印尼、土耳其、英國、新加坡、越南及芬蘭等10國、421位選手中脫穎而出，在「觀光伴手禮設計展示」項目一舉勇奪四面金牌，展現台灣技職教育與觀光餐旅人才的國際競爭力。吳鳳科大校長蔡宏榮表示，學校持續推動技職教育與產業實務接軌，此次勇奪四金，不僅是師生努力成果，也證明台灣技職人才具備國際競爭力，未來將持續鼓勵師生走向國際舞台。

本屆賽事由日本觀光飲食文化交流協會與亞洲廚師協會共同主辦，競賽項目涵蓋菜餚展示、日式和菓子、西點烘焙、中餐料理、調酒及觀光伴手禮設計等，並邀請土耳其及英國餐飲界專業人士擔任評審。即使賽事期間受到沙德爾颱風影響，各國選手仍熱情參與，台灣選手表現也獲大會肯定。

吳鳳科大此次由觀光休閒管理系主任洪飛恭、助理教授陳峰瑞共同指導。陳家毅以「廣式蛋黃月餅」獲金牌，作品融合廣東名點特色，並加入在地食材；李孟謙則以「春暖花開酥菓」摘金，以火龍果汁製作多層次油酥皮，搭配抹茶及鹹蛋黃內餡，展現創新設計巧思。洪飛恭與陳峰瑞的指導作品也同步獲得金牌，師生合計抱回四金。

洪飛恭指出，系上長期鼓勵師生參與國際賽事，此次將台灣伴手禮文化與在地特色融入作品，除了展現專業設計與行銷實務能力，也讓國際看見台灣觀光特色。（圖／記者孫慶璋翻攝） 

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