熱呼呼的食物帶來美味,但產生的油煙卻也造成汙染。圖/Unsplash。
空汙問題越趨嚴重,據環保署數據顯示,餐廳排放的PM2.5空汙佔比超過一成,其中燒烤、火鍋、牛排及速食業被環保署鎖定,加強管制油煙。
據《中央社》報導,台灣境內汙染以柴油大貨車占11.2%至16.8%居首,餐飲業10.8%至12.2%次之。
環保署空保處處長蔡鴻德表示,國內有約7萬家的餐飲業者,將空污比例分攤後,雖然每一家的排污量少,但由於餐廳地點皆鄰近於民眾居住地區,排出的油污與人體距離近、影響大,為了民眾健康,餐飲油煙管制部分一定要加強。
為此,環保署先從連鎖業者下手,要求增設油煙防制設備。蔡鴻德表示,環保署會找環境工程業者配合,讓距離較近的餐廳可以一起加裝設備、分擔成本。此外,業者基於餐廳營業考量,也有使用租用設備的方式,避免負擔過重,目前已輔導2000多家業者加裝防污設備。
蔡鴻德指出,環保署也有找台北科技大學、台灣大學的學者以及國內油煙機業者等,研究小型的家用排污設備,若有研發出便宜、效率好的設備,就能馬上技轉、推廣。