地方中心／雲林報導
古坑鄉是雲林面積最廣的鄉鎮，古坑產的咖啡更成為台灣精品咖啡的代名詞，從2003年古坑鄉第一屆「台灣咖啡節」開辦至今，每年古坑的咖啡節已成為國人期待的年度盛事。近年來，雲林縣政府為推動產業的多元價值，舉辦雲林食采節，用「食的文化」連結旅遊，推薦在地食材與農事食藝，依時令規劃產地小旅行，讓人深度瞭解農業首都文化和食物，進而支持在地農業與食材，期盼透過行銷推薦，鼓勵民眾尋幽探訪正當時。
雲林縣政府文化處科長蔣明新表示，古坑鄉每年二、三月咖啡樹開花，白色花朵如雪飛灑山間，四月油桐花飄散，秋冬時節農園到處可見深淺錯落紅色果實，正是咖啡豆採收季，今年咖啡節以「幸福咖啡鄉‧野餐樂遊趣」為主題，12月起在古坑綠色隧道展開各式活動，自行搭車或參加輕旅行，民眾體驗慢遊樂趣，現在正是時候。
慢遊體驗首日，第一站走訪古坑麻園村，它是古坑柳丁主要產區之一，烏殼綠竹筍也是地方重要農產，有鑑於土壤酸化，筍農組成產銷班轉型安全農業，經過慈心輔導、協助朝有機農法發展，九十九年取得吉園圃認證標章。
麻園村的綠竹筍，現場採收。
古坑麻園社區的烏殼綠竹種植面積約40公頃，光是產銷班每年生產的烏殼筍產量就多達400公噸，是社區居民經濟的重要來源。但烏殼綠竹必需每年定期疏竹，留下年輕的、生命力旺盛的竹，才能讓發筍率更好，每年的7、8月定期疏竹時，就會有上千噸的竹子被廢棄在園子裡。數量一多，村民便點火燒了，造成髒亂與空汙，也引起環保局的注意。
透過農村再生計畫導入生物炭製作技術，雲林縣古坑鄉麻園社區將廢棄的烏殼綠竹在高溫低氧的環境下燒製成具有生物活性之「生物炭」（Biochar），鋪在雞舍底部做為墊料，除了可以消除臭味，生物炭與雞屎糞便混合後，還能轉換成生物性肥料，再用於綠竹田區的栽培上，成功打造出無污染的循環農業體系，讓廢竹變綠金。
第二站谷泉咖啡莊園，位於台灣咖啡最古老產地古坑荷苞山，咖啡園占地五公頃，第三代園主劉易騰產製精品台灣咖啡皆親力親為，在竹木花草的莊園裡，除了品嘗咖啡香，自產的蜂蜜以及由園主導覽的咖啡生態採果烘果輕旅行，都不可錯過。
谷泉咖啡莊園，老闆劉易騰親手種植的咖啡豆。
曝曬中的谷泉咖啡莊園的咖啡豆，正在享受日光浴。
谷泉咖啡莊園的咖啡豆烘焙。
與當地許多咖啡農一樣，谷泉咖啡園主劉易騰的阿公是過去日治時期經濟農場的咖啡農，當初擁有近20公頃的咖啡園，現在僅剩6公頃，由第二代劉漢朝和第三代劉易騰傳承。咖啡園內有近3,000株咖啡樹，單種植阿拉比卡咖啡，一年採收5至7次。
劉易騰除了從種樹、採豆、曬豆到烘豆，皆親力親為，為了讓更多人愛上古坑咖啡，他更不遺餘力地進行推廣。每人用不到300元的價值，就可藉由導覽，了解咖啡豆的產製過程，透過實際體驗，可感受咖啡農的辛苦，也學會如何品嚐一杯好咖啡。
慢遊咖啡鄉還有一處就是「華山地區」，原有的華山咖啡產業在台灣已享有盛名，當地擁豐富的景觀資源、文化資源及生態環境，提供在地咖啡餐飲及其它相關產業發展，更是帶動該地區朝休閒觀光方面發展。如農特產品、養身休閒、生態旅遊、民宿、餐飲等，使當地整體產業更加多元，打造咖啡主題休閒村形象，奠定「台灣咖啡」故鄉的地位。園區內的DIY活動，讓遊客如何烘培咖啡、體驗自己沖煮咖啡的樂趣。
咖啡豆烘焙器皿，有特殊際遇藝術品。
第三站到達古坑的桂竹林休閒餐廳，桂竹林擁有珍貴的七十多棵老咖啡樹和五公頃咖啡樹，成排竹林、龍眼樹以及多種蔬菜水果園，推出的菜餚多採摘自家農園，由得獎咖啡職人沖煮的優質咖啡，配上咖啡過貓、咖啡雞湯、桂竹筍等當地風味，在地美味令人難忘。
負責人李契螢今年度（106年）獲得全國咖啡豆評鑑傳統水洗組特等獎，從小在爺爺種的咖啡樹下玩耍，長大後管理偌大咖啡農園，以自然農法栽種咖啡和農園，對於烘焙古坑咖啡豆和拿捏天候溫溼度煮出一杯好咖啡鑽研多年，同時努力推廣在地風味美食。
桂竹園負責人李契螢今年度（106年）獲得全國咖啡豆評鑑傳統水洗組特等獎。
慢遊雲鄉，可以選擇住宿在古坑華山至高點「幸福咖啡檜木屋民宿」，全新檜木建造 ，打造無毒友善環境，溫馨舒適，讓人一夜好眠！值得一提的是，民宿女主人信手拈來的創造藝術，手作的早餐、花茶、點心材料，都取自身邊的花兒、香草，如數家珍的花草樹木，對女主人來說，都是大自然恩賜！幸福的泉源；清晨醒來，窗外有層層堆跌的山嵐雲海，晚上鑽石般星空、流星級的螢火蟲，會讓人相約下次還要再來！
古坑華山幸福咖啡檜木屋的陽光早餐有香草陪伴。
第二天體驗農村生活，來到華南社區，這裡由一群返鄉的青年，與居民的交流，體會到原來人與人之間可以這樣簡單、這麼美好。於是結合鄰近區域亮點，規劃半日特色遊程，引領大家感受不同於都市叢林中的野餐，真正地貼近土地與自然。同時也將在地素人藝術家作品轉化為文創商品，活化在地文藝氣息，並且做為門面推廣華南。未來也將繼續發展各種展覽及老青年創客交流活動。
古坑的農產品除了咖啡、柳丁之外，鳳梨也很有名，藏身在三合宅院的「九號風車」，在地青農徐弘翰，用他親手栽植的金鑽鳳梨做「鳳梨酥」，香甜爽口，以一個甜點師的姿態，認真的教「鳳梨蒸糕」，讓民眾品嚐自己DIY的蒸糕，蒸出來的作品各有模樣，也是一種樂趣！
華南社區九號風車的金鑽鳳梨蒸糕DIY體驗。
九號風車的金鑽鳳梨。
素人文創作品很貼近生活。
另外，華南社區年末謝平安祭活動，每年在華南社區都會有三次盛大祭典－惜山、告天、謝天祭，分別於春分、穀雨及立冬節舉辦，一起關注『土地零距離』粉絲頁找到這裡。
中午到古坑歷史最悠久的咖啡館「巴登咖啡」，1984年開業至今，三十多年來，全年無休，自產自焙咖啡，使用日本熊本麵粉和自家石窯烘焙麵包，自產鳳梨熬煮醋飲、餐點豐盛多樣，加上專賣一杯好咖啡，風格獨特，讓創始人張萊恩在荷苞山寫下一頁山中咖啡傳奇史。
張萊恩說，當所有人都不曉得臺灣咖啡的存在價值時，在荷苞山長大的他，因難忘兒時記憶裡父親用汗水耕耘的滿園結實飽滿，一顆顆如紅寶石般的咖啡，決心再現父親時代咖啡山的盛名，於是在荷苞山開闢了一座咖啡莊園，一點一滴地累積經驗，栽培出人人無不豎起拇指稱讚的好咖啡。
頂級的巴登咖啡。
最後遊程，造訪亞洲專業養蜂場「蜜蜂故事館」，負責人程錡家族三代養蜂70年，自產自銷台灣龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜、花粉、蜂膠、蜂王乳、蜂蜜醋等天然蜂產品，品質皆經SGS檢驗，超越國家食品標準，以結合休閒、教育、養生、親子玩樂的尋蜜樂園，致力推廣純蜂蜜，讓您體驗蜂產品的甜蜜環繞，並與養蜂人展開一趟蜜蜂生態之旅！
蜜蜂故事館園區所飼養的蜜蜂園。
龍眼蜜。
雲林縣政府表示，舉辦雲林食采節的目的，在推動產業的多元價值，雲林除了柳丁、咖啡外，農產豐富，期盼將在地食材與農事食藝，透過小旅行的慢遊，可讓民眾深度瞭解雲鄉的在地人文與產業文化；從遊程中，去發現在地農民與社區素人們，用他們專注的生命態度，呈現在這塊土地上，他們的故事，帶給人們不少生活中的驚奇與讚嘆！