餐飲業科技應用推動計畫 協助業者布局新市場商機

【大成報記者吉雄世/綜合報導】臺灣享有「美食王國」美譽，匯集世界各大菜系，不管是平民小吃、米其林餐廳應有盡有，各類美食都讓人吮指難忘。經濟部商業司為了提升臺灣餐飲產業競爭力及加速臺灣餐飲產業者開拓國際及新南向市場，今年度主辦「餐飲業科技應用推動計畫」，透過辦理「國際市場開拓」、「餐飲科技化輔導」、及「海內外多元行銷」等工作，以提升產業競爭力、加速開拓國際市場進程及促進餐飲業營業額成長，並促使餐飲業達到「人進、店出、國際鏈結」目標。
為了協助國際市場開拓，今年度與新加坡中華總商會合作，邀集23位餐飲相關業者赴新加坡辦理參訪、國際論壇及媒合交流活動，透過「合作躍升、科技創價」之議題討論，協助業者建構餐飲科技應用智識；同時透過媒合交流，協助餐飲業者建立在地產業脈絡，促進海外展店至少5家以上。並辦理亞洲餐飲產業發展專家會議暨高峰論壇、國際餐飲展店實務課程等共23場次，超過1,294人次餐飲相關業者參與，促進餐飲業者了解國際餐飲市場發展趨勢及餐飲創新、永續經營等議題。
另於海內外多元行銷部分，透過辦理國內外大型餐飲美食行銷活動共9場次（如：2017臺灣滷肉飯節6都巡迴列車、東京世界旅遊博覽會、菲律賓臺灣形象展-Gourmet Taiwan、馬來西亞臺灣形象展等）；並邀集至少670品牌、超過1,500家業者參與「臺灣美食祭」數位行銷活動，結合美食平臺包含：愛評網、OpenRice開飯喇、GOMAJI、ICRT廣播與國內外媒體聯合廣宣等，提高消費者到店家消費，同時透過微影片及4場次美食體驗團及國內外媒體宣傳（含：臺、新、馬、泰、菲、日及韓等），整體行銷活動觸及至少達3,000萬人次，共促進至少25萬人次參與。
為促進我國餐飲業者導入科技化應用服務及環境優化，今年度協助業者有效運用科技化工具提升營業效率或進行品牌故事行銷，同時建立具示範性且可擴散之餐飲科技應用個案，提升消費有感之示範體驗，以提升餐飲業的科技化程度及厚植餐飲業行銷能量。預計帶動業者增加營業額超過4,300萬元、促進投資額近3,000萬元等效益。
我國餐飲業者在擴大經營版圖的同時，本計畫亦將持續透過辦理國際論壇、交流媒合、參與國際展會、海外展店輔導等作為，與我國餐飲業者共同努力，加速業者開拓國際市場進程，再造我國餐飲業的下一波成長。
更多計畫訊息，詳見官網：http://gcis.nat.gov.tw/enterprise/(經濟部商業司廣告)圖說1:2017國際餐飲業科技化新加坡考察團。圖說2:2017東京世界旅遊博覽會及大阪東京參訪團。圖說3:2017臺灣滷肉飯節巡迴列車活動。