記者黃駿騏／桃園報導
日本香川縣12月2日舉行「全國新年烏龍麵大會2017 IN 讚岐」活動，桃園市政府客家事務局長蔣絜安代表市長鄭文燦遠赴日本參加，同時率領客家主廚以手做米篩目進行台日美食交流，展現桃園市政府推動海外政策與連結姊妹市的行動力與企圖心。
蔣絜安於致詞時表示，香川縣與桃園市同為國家的「門戶城市」，近年在雙方努力下建立深厚友誼，兩地航線開設4年來，促進了教育文化及經濟方面的交流。
透過台日飲食文化的互動，將客家傳統米食「米篩目」端上跨國美食交流平台，不僅強化兩地友誼，更擴展了桃園客家與海外連結的版圖，未來市府亦將持續進行海外交流，行銷桃園及客家多元文化之美，以加強提升桃園的國際能見度。
桃市客家局長蔣絜安介紹客家美食米篩目，香川縣知事濱田惠造特地到桃園市的攤位品嚐。
蔣絜安表示，客家局於今年8月26日舉辦「2017北區客家美食料理比賽」，特別邀請日本香川縣政府進行「米篩目PK烏龍麵」交流賽大受好評，足見「美食」作為國際交流是很有效的方式。而香川縣也在12月2日及3日舉行「全國新年烏龍麵大會2017 IN 讚岐」活動，也邀請桃園市政府能派代表參加。
此次活動為香川縣政府聯合「讚岐烏龍麵振興協議會」為推廣烏龍麵共同舉辦的大型展覽，自2014年辦理以來，今年已是第4屆，每年舉辦都有近4萬人參與，今年集結24家來自日本全國各地知名烏龍麵店家，桃園市為開辦以來第一次、也是唯一受邀參展推廣交流的亞洲城市。
桃市客家局長蔣絜安在日本「全國新年烏龍麵大會2017 IN 讚岐」活動中致詞，並推介的客家美食。
為了推廣客家美食與傳統文化，桃園市政府的參展攤位以大型客家老屋展版，來介紹客家美食特色、米篩目製作過程及各式鹹甜料理米篩目料理。
配合大會主題-新年喜慶慣用的紅白特色，每個參展攤位皆須以紅色食材融入白色的烏龍麵料理，希望大家吃了「開春烏龍麵」之後，都能夠幸福長壽，這也是全日本唯一的「開春烏龍麵」大會。
日本香川縣知事濱田惠造在開幕致詞時特別感謝桃園市政府代表團參加。
客家局長蔣絜安帶領的客家主廚，特地研發以火龍果製成的桃紅米篩目參與盛會，紅白相間、粉嫩討喜的雙色米篩目，搭配濃郁可口的湯頭，令吃過的民眾讚不絕口，吸引許多排隊人潮。
除了以火龍果製成的桃紅米篩目相當吸睛外，展場並提供米篩目試吃及手做體驗，由客家主廚江翠玲、張亞莉現場製作及示範教學；現場還有米篩目QA贈禮活動，好吃好玩又具客家特色內涵的展覽攤位，許多日本民眾都駐足參與。
