天冷愛吃火鍋料　潛藏防腐劑傷肝、腎

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）天氣寒冷，多數民眾喜歡來碗熱呼呼的火鍋暖暖身體，但你大量吃下的食物、火鍋料是否健康安全？臺北市政府衛生局為讓民眾吃得安心，今年9月底執行市售火鍋料專案抽驗計畫，抽驗火鍋店、超市共48件火鍋料。

豆腐製品　驗出違規使用防腐劑

臺北市衛生局表示，25家火鍋業者標示查核結果均符合規定。然而48件火鍋料中，2件品質檢驗不符合規定，不合格率4%。不符規定產品已通知販售商及進貨端業者立即下架，並移請產品來源所在新北市政府衛生局辦理。

而本次檢驗項目還包括農藥殘留、動物用藥殘留、防腐劑、過氧化氫、著色劑、硼砂、二氧化硫等項目。其中檢出2件豆腐製品不符規定，均檢出違規使用防腐劑苯甲酸。臺北市衛生局表示，本次品質檢驗不合格產品，可處製造業者或責任廠商新臺幣3萬至300萬元罰鍰。

長期食用苯甲酸　損害肝、腎健康

違規添加的防腐劑苯甲酸，俗稱安息香酸，為一般常見防腐劑，過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐現象，若長期過量食用，恐損害肝、腎、食慾變差，影響健康。

臺北市衛生局表示，如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999轉7088，亦可上臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢稽查結果或相關訊息。

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