中市食品業者衛生自主管理評核授證   等5家業者「特優」級

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】為食品衛生安全把關，臺中市府衛生局持續辦理食品業者衛生自主管理評核，今年共178家餐飲業者通過GHP準則規範，取得「優良標章證書」，日華金典國際酒店等5家業者更獲得「特優」級，21日由秘書長黃景茂頒發證書，期勉業者共同加入，維護消費者食品衛生安全品質。

106年參與衛生自主管理評核業者共計200家餐飲業，以「食品良好衛生規範準則（GHP）」進行評核，評核重點包括食材安全、環境衛生、食材追溯、食材登錄及人員管理等，經過嚴格審核後，計有178家取得優良標章；其中特優5家、優級106家、良級67家。

衛生局21日在中華電信訓練所臺中分所舉辦授證暨成果發表會，邀請特優業者經驗分享，藉此激勵多業者參加，共同保障食的健康及權益。

黃景茂表示，業者的自主管理是食品營養推動中的核心，重點以環境衛生、食材安全、人員素質及製程管控4大環節必須緊密相扣，才能確保通過業者保持良好的食品良好衛生規範準則GHP。合格業者名單將公告週知，也期許所有業者持續做好自我管理，維護消費者食品衛生安全品質，提升餐飲水準。

而榮獲特優5家業者包括，日華金典國際酒店-金典國際酒店蘿拉牛排館、明秀餐飲興業有限公司-瞞著爹、台灣懷舊企業-香蕉新樂園、長榮國際台中分公司-冠品鐵板燒及三澧企業-MO-MO-Paradis。