火鍋料驗出防腐劑！欣葉、紹香涮涮鍋上榜

匯流新聞網記者黃興文／台北報導

天冷三五好友大啖火鍋暖身，但吃下肚的食材安心嗎？台北市衛生局今（20）日 公布火鍋料抽驗結果，共抽驗48件市售火鍋料，其中包括欣葉呷哺涮涮鍋、紹香涮涮鍋，豆腐製品檢驗出不得添加的防腐劑苯甲酸。衛生局表示，不符規定的產品，經追查產品來源為新北市，已移請新北市衛生局辦理。

衛生局表示，今年9月底前往火鍋店、超市等地點，執行市售火鍋料抽驗，檢驗項目包括農藥殘留、動物用藥殘留、防腐劑、過氧化氫、著色劑、硼砂、二氧化硫等，共抽驗48件，其中欣葉呷哺涮涮鍋、紹香涮涮鍋店等2件，豆腐驗出違規使用防腐劑苯甲酸。

其餘，16件蔬菜、9件沾醬、6件魚肉煉製品、4件貢丸、3件米血糕、2件水產品、2件肉品、1件蒟蒻、1件鴨血、1件米製品，則全部合格。衛生局表示，這次品質檢驗不合格產品，可依違反食品安全衛生管理法處製造業者、責任廠商新台幣3-300萬元罰鍰。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，坊間火鍋食材為增加保存期限，製造時都添加適量防腐劑，常見的包括苯甲酸、去水醋酸以及己二烯酸；雖毒性較低，但，若過量攝取則會刺激腸胃道，引發噁心、嘔吐的副作用，而苯甲酸除會刺激腸胃道外，還可能導致肝功能受損

另，火鍋湯底、牛肉原產地及重組肉標示規定已全面實施，這次也同時針對25家火鍋業者進行火鍋湯底標示、牛肉及牛可食部分原料的原產地標示、重組肉標示、基因改造食品原料標示等進行查核，結果都符合規定。衛生局提醒，若未依規定標示將依違反食品安全衛生管理法，處3萬元到300萬元罰鍰；標示不實可處最高400萬元罰緩。

【文章轉載請註明出處】

【匯流筆陣】
CNEWS歡迎各界投書，來稿請寄至[email protected]，並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身份簡介。
CNEWS匯流新聞網：https://cnews.com.tw

新聞照來源：台北市衛生局提供