國人吃醋養生夯　台首大教導師生製作水果醋

記者李文生／台南報導

台灣首府大學美酒研習社舉辦「爭風吃醋」活動，指導全校師生如何製作水果醋，吸引不少師生參與並動手製作。校長許光華表示，國人養生夯，對喝水果醋調整體質及強化免疫力更是風靡，希望美酒研習社能多多舉辦類似活動。

由喜歡品酒學生組成的台首大美酒研習社，每年會定期舉辦薄酒萊品酒會，邀請師生品嚐薄酒萊產區的葡萄酒新品，再結合國際廚藝技藝研習社的美食饗宴，成為最浪漫的薄酒萊之夜。美研社社長賴冠華表示，喝水果醋有益健康，因此，舉辦爭風吃醋的製醋活動。

賴冠華表示，酒與醋的製作過程類似，為配合不喝酒的師生們，美研社舉辦「爭風吃醋」製醋活動，由主辦單位準備好精美酒醋、蘋果、奇異果、香蕉及各式水果等材料，讓師生們挑自己喜歡的水果來調配水果醋。

活動分組進行，每組由美研社社員指導師生製醋的步驟，等所有材料放入玻璃瓶後貼上封條，想要水果風味更濃的水果醋，就可多放置幾天才開封，如想要淡淡水果香，1天就可拆封享用。賴冠華表示，水果醋製作比較簡單，只要步驟記清楚，在家可以自己調製，希望大家多喝醋，讓身體更健康。