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補冬好時節,藥膳食補眉角多

大成報/杜忠聰 2017.10.26 20:39
【大成報記者杜忠聰/臺南報導】立冬補身是臺灣的傳統習俗,《月令七十二候集解》說:「立,建始也。冬,終也,萬物收藏也。」意指冬季即將開始,萬物收藏休養生息;「補冬」除蘊含慰勞家人及自己一整年的辛勞外,也是滋補元氣的最佳時節。
「2017年臺南美食美學講座」延續多年傳統及辦理宗旨,今年也推出臺南各美食領域的講題,近兩年部分並已擴及全臺灣的美食及文化領域。繼去年首辦補冬創意講座獲得民眾熱烈迴響後,今年文化局再次以補冬為講題,舉辦美食美學講座特別活動「冬令進補好時節,藥膳食補眉角多」。
本次講座特別活動邀請到藥膳專家顏明聰博士與在地知名的臺南大飯店合作,除講授補冬時節藥膳食補選材的「眉角」外,也精心設計「桂圓核桃甜酒」、「麻油蓮子燉排骨米糕」與「清肺藥膳玉竹蔘雞」等三道料理供參加民眾現場享用,讓民眾學補同時進行,帶給大家暖呼呼的補冬饗宴。
「冬令進補好時節,藥膳食補眉角多」將於下周日(11月5日)下午2時於臺南大飯店進行,活動及報名詳情請上「文創plus-臺南創意中心」網站查詢。

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