【李鴻祺 南投國姓】
為了讓在地農產可以有更多元的食用方式，南投縣國姓鄉農會開辦加工研習課程，邀請美食達人來指導以在地香蕉、咖啡等農產，加工變成蛋餅或牛軋糖等產品，希望能幫助小農增加額外的經濟收入。
大口吃著蛋餅，不過這可不是一般的鹹蛋餅，它是國姓鄉農會特別邀請老師來開發的甜蛋餅，內餡包著香蕉，再沾上百香果醬，新奇的口味，非常適合下午茶食用。
民眾 林靜慧：「第一次吃到，就是它的蛋餅皮裡面，包那個香蕉，然後又蘸著那個那個百香果醬，然後吃起來，就有一點酸酸甜甜的，滋味就是口味還不錯。」
美食老師 侯文玫：「我們也可以用別的，不一定要鹹的，這樣子在一個，就是觀光客，來到我們國姓鄉的時候，在他的飯後，他有一個很特別的那個甜點出來。」
將大把的花生，加進機器中攪拌均勻，再加入在地的咖啡粉末，製成獨特口味的牛軋糖，還有在地生產顏色鮮豔的百香果和火龍果，在老師的創意下，研發成喜氣洋洋的爆米香，多樣化的產品，農會希望可以成為地方的特色商品。
美食業者 范淑華：「這對我真的是很有幫助到，因為我可以把這些再做變化，就可以拿去賣，只要有變一個新的花樣出來，對我做生意是很大的幫助了。」
國姓鄉農會總幹事 余家彥：「我們可能還要做一些，做一些轉換跟調整，看看未來有沒有機會，把它慢慢轉型成為我們，國姓鄉特殊的一種商品。」
國姓鄉農會表示，在兩天的研習課程中，將製作爆米香、牛軋糖、雜糧麵包等六項創意產品，希望讓大家多吃國產雜糧，不僅可以吃得安心，也能幫助小農解決農產過剩的問題。