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國姓開辦加工研習課 提升農產附加價值

客家電視台/ 2017.10.23 00:00

【李鴻祺 南投國姓】

為了讓在地農產可以有更多元的食用方式,南投縣國姓鄉農會開辦加工研習課程,邀請美食達人來指導以在地香蕉、咖啡等農產,加工變成蛋餅或牛軋糖等產品,希望能幫助小農增加額外的經濟收入。

大口吃著蛋餅,不過這可不是一般的鹹蛋餅,它是國姓鄉農會特別邀請老師來開發的甜蛋餅,內餡包著香蕉,再沾上百香果醬,新奇的口味,非常適合下午茶食用。

民眾 林靜慧:「第一次吃到,就是它的蛋餅皮裡面,包那個香蕉,然後又蘸著那個那個百香果醬,然後吃起來,就有一點酸酸甜甜的,滋味就是口味還不錯。」

美食老師 侯文玫:「我們也可以用別的,不一定要鹹的,這樣子在一個,就是觀光客,來到我們國姓鄉的時候,在他的飯後,他有一個很特別的那個甜點出來。」

將大把的花生,加進機器中攪拌均勻,再加入在地的咖啡粉末,製成獨特口味的牛軋糖,還有在地生產顏色鮮豔的百香果和火龍果,在老師的創意下,研發成喜氣洋洋的爆米香,多樣化的產品,農會希望可以成為地方的特色商品。

美食業者 范淑華:「這對我真的是很有幫助到,因為我可以把這些再做變化,就可以拿去賣,只要有變一個新的花樣出來,對我做生意是很大的幫助了。」

國姓鄉農會總幹事 余家彥:「我們可能還要做一些,做一些轉換跟調整,看看未來有沒有機會,把它慢慢轉型成為我們,國姓鄉特殊的一種商品。」

國姓鄉農會表示,在兩天的研習課程中,將製作爆米香、牛軋糖、雜糧麵包等六項創意產品,希望讓大家多吃國產雜糧,不僅可以吃得安心,也能幫助小農解決農產過剩的問題。

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