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表揚傑出廚師 優良暨新秀廚師頒獎

客家電視台/ 2017.10.20 00:00

【林君蓉 范綱儀 台北】

今天是世界廚師節,衛福部食藥署舉辦優良廚師暨新秀廚師頒獎典禮,今年共有38名優良廚師,以及7位新秀廚師得獎,其中也有優秀的客籍廚師,積極推廣客家美食,想將客家好味道讓更多人品嚐。

一群廚師戴著金色廚師帽,開心的拍照合影,這些全是經過,品德修養、專業貢獻,技術能力、終身學習、社會公益,五大項目評比後脫穎而出,獲得了今年度的,食藥署優秀廚師以及新秀廚師。

衛福部食藥署副署長 林金富:「平常要注意食品安全,也要推廣我們的美食文化,發揚我們中華文化,很開心,今年總計有38位優秀的廚師,還有扶植了7位優秀的新秀廚師。」

今年獲選優良廚師,人稱阿全師的郭敏昌,在三峽經營客家餐館,同時也是台灣客家美食交流協會的理事長,另外今年新增設的新秀廚師獎,其中一位獲獎的陳頡沂,對於客家料理相當有興趣,未來想出國將國外料理,與客家料理做結合,同樣獲得新秀廚師獎的南投客家人詹志強,受到母親及家傳的客家菜影響,也積極的想推廣客家美食。

106年食藥署新秀廚師 詹志強:「新秀金帽獎的肯定,我會一直努力下去,將我們客家傳統料理,客家創新料理,繼續發揚光大,讓更多人喜歡客家料理。」

106年食藥署新秀廚師 陳頡沂:「用不同的料理,泰式、日式、義式、法式,然後跟客家,像是醃的菜,醬菜之類的做結合,做更不一樣的料理。」

106年食藥署優良廚師 郭敏昌:「我希望能夠大家一起加油,再度的為客家美食,能夠再度的努力去發揮。」

近年來食安議題受到國人關注,衛福部食藥署希望透過舉辦「優良廚師暨新秀廚師」選拔,鼓勵台灣優秀的廚師,也期盼能夠帶動餐飲業界,做好衛生自主管理,同時傳承重要的飲食文化。

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