極致美食之旅 饕客必遊日本三重縣 冬季限定海中珍味-伊勢龍蝦

日本三重縣的伊勢、鳥羽、志摩地區位於伊勢半島，因位置較偏遠，台灣人對三重縣旅遊相對陌生，但提到伊勢半島盛產的”伊勢龍蝦”，可說是人人皆知了！從龍蝦的日文叫”伊勢海老”，就知道伊勢龍蝦在日本人心中的美食地位。伊勢龍蝦的身型長腰彎曲，外型就像長壽的老人，在日本最古老、地位最崇高的神社『伊勢神宮』，祭拜的貢品也必定獻上這意喻吉祥的海中珍味。

日本人吃伊勢龍蝦的歷史，遠自八世紀前日本古代的平安時代，酒宴上以伊勢蝦作為「蓬萊飾」象徵長壽。十三世紀的鐮倉幕府時期，因為外型和穿著胄甲的武士相似，在武士掌權的戰國時代，伊勢龍蝦可是只有在莊嚴慎重的宴會場合才會出現。這象徵長壽及威武的伊勢龍蝦，時至今日，饕客只要在每年10月到隔年4月到訪三重縣，就可大啖這冬季限定鮮味。伊勢龍蝦其實就是珍珠龍蝦(White-spotted Lobster)，生長於伊勢灣一帶海域，因海水溫度偏冷，生長時又進食海膽及貝殼，養分充足下才有這遠近馳名的優質伊勢龍蝦，體積壯碩、殼薄肉鮮，晶瑩剔透的蝦肉入口爽彈，細嚼入口帶來鮮甜滋味。

吃貨當道，旅遊中能大啖季節限定美食是最奢華享受。到訪日本三重縣，怎能錯過『三重縣魚-伊勢龍蝦』；光伊勢龍蝦的吃法，就有好多種。最經典也最簡單的作法就是刺身，伊勢蝦生魚片通常都是採用當天捕獲的活龍蝦，一入口盡是鮮味，，彈牙又冰涼的龍蝦肉，不用添加任何醬汁，獨有的香氣，教人回味不已，是別的生鮮無法比擬的。

當地還有一種特殊吃法「殘酷燒」，也是吸引觀光客的視覺味覺一大噱頭。據說這種吃法源自海女，在採集珍珠休息時，在岸邊一邊烘乾衣物取暖，一邊把新鮮的海產放在火上烤熟止飢，沒想到生猛的伊勢龍蝦在炭火上因燒烤掙扎時，海水的鹽份將龍蝦肉的甜味完美呈現，來到伊勢龍蝦產地，可別錯過這難得的體驗喔。還有裹粉油炸的「伊勢龍蝦吉野揚」、頗成兩半塗醬料燒烤的「伊勢龍蝦鬼殼燒」..等；除了多種吃法，來到三重縣，可以奢華體驗日本皇族曾經光顧過的餐廳、海鮮碳烤的人氣店家、或是最道地料理海鮮的漁夫手作料理…；這季節限定的美味，就在日本三重縣，請盡情享用吧！