巷子內的私房麵 20多種辣醬變化口味 平價美食天天吃得起

桌子上一罐罐醬料，有橘醬辣椒、小魚乾辣醬、酸豆辣醬、蝦皮辣醬還有椒麻醬，不說還以為是賣醬料的，這家位在哈密街巷子裡的牛肉麵店，老闆阿寶師傅因為喜歡吃辣，就自己研發出20多種辣醬，並且大方的擺放7-8種，讓來吃麵的客人都可以免費取用，變化出屬於自己的一碗麵。

不只辣醬特別，店裡的番茄牛肉麵還是融合了西餐的做法，濃郁的番茄湯，加上用大骨、蔬菜熬煮72小時以上的湯頭，風味獨特，還可以加上各種特製辣醬，每一口都吃得到阿寶師傅的用心。

喜歡吃辣的人就一定要試試這碗椒麻鴨血豆腐麵，份量十足的鴨血和豆腐，加上椒麻湯頭的香氣，吃起來非常過癮。

不吃牛不吃辣的客人，阿寶師傅還準備了酸菜白肉麵和蛤蜊絲瓜麵，酸菜白肉吃得時候沾一點橘醬辣椒，酸香開胃，蛤蜊絲瓜麵的蛤蜊也是給得大方，整碗麵自然就鮮味十足。

開店之前就在餐飲業打滾多年，阿寶師傅待過飯店餐廳也賣過小吃，非常了解客人的喜好，也很有自己的風格，每年萬聖節10月31號晚上店裡都會以南瓜麵為主題，推出隱藏版美食，今年也結合牛肉麵公益活動，在10月7號到9號推出牛肉麵第二碗半價優惠，阿寶師傅說在大同區的巷子裡開店，就是希望用平價的消費，讓客人都可以天天吃到一碗美味的麵食。

記者 林錫惠 台北報導